方便食品为食品乳化剂行业提供了显著的增长前景

乳化剂被用作各种食品加工应用的关键添加剂，包括烘焙、乳制品、肉类、便利产品和饮料。自过去几年以来，这些产品已导致乳化剂的大量消耗。在预测期内，对便利产品日益增长的需求可能会为乳化成分开辟新的途径。

便利产品主要包括加工食品和半加工食品，如零食、即食或即食包装食品、冷冻食品和咸食品。由于若干社会经济和生活方式因素，全世界方便食品的消费正在增加，预计今后几年还会增加。

各地消费者生活方式的改变是推动便利产品需求的主要因素。由于忙碌的工作文化，需要较少时间准备或烹饪的半加工或方便食品的消费明显增加。这种情况目前反映在发达经济体和发展中经济体中。消费者家庭收入的增长，加上消费者对美味零食偏好的变化，尤其是在中国、印度和其他东南亚国家等新兴经济体，是另一个重要因素。

2015年美国食品乳化剂市场收入份额(%)

美国是食品乳化剂工业的主要消费国之一。2015年，在全国其他应用领域中，烘焙和糖果占了最大的收入份额。然而，越来越多的注重健康的消费者，加上对使用合成乳化剂的严格规定，预计将推动该国对天然食品配料的要求。反过来，这一因素很可能成为未来几年美国乳化剂市场增长的关键驱动因素。美国消费者对低脂方便食品的偏好是该行业的另一个驱动力。

未来几年，方便产品的总体消费可能对食品乳化剂市场产生重大影响。各种乳化剂，包括符合食品安全法规的卵磷脂、硬脂酰乳酸酯和山梨醇酯，在便利产品的制造中得到了良好的应用。这些乳化剂有助于维持食品系统的保质期和整体稳定性。此外，它们被用于提高加工商品的体积和保持水分的性能。乳化剂的这些多种用途有望在不久的将来以高速增长的速度促进其消费，特别是在便利产品中。

龙沙集团、嘉吉公司、Danisco、理健维生素有限公司、帕尔斯高公司、贝尔丹姆公司、巴斯夫公司、阿达尼丰益有限公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、索尔维公司、路博润公司和斯捷潘公司都是全球食品乳化剂市场的主要参与者。2014年，Palsgaard A/S在新加坡完成了人造黄油生产新试验厂的安装操作。据估计，这一战略将促进人造黄油加工过程中必需成分和添加剂的消费，并向亚太地区的消费者提供低脂人造黄油产品。

Grand View Research全球食品乳化剂市场深度报告:

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