2020 - 2027年，按产品(咖啡豆、水果和蔬菜、肉类、草药)、应用(家庭、商业)、形式、地区和细分市场预测的风干食品市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2019年全球风干食品市场规模为935.9亿美元，预计2020年至2027年将以7.4%的复合年增长率(CAGR)增长，健康意识的提高，生活方式的改变，以及为便利商品支付溢价的意愿的提高，预计将扩大市场范围。

此外，容易获得的各种包装材料和创新技术扩大了全球风干食品工业的增长机会。先进包装材料的发展，包括纸袋、立袋和木质包装，已经对市场增长产生了积极的影响。

著名的制造商一直在采用先进的包装方法来保护产品不受外界因素的影响，如湿度、温度和微生物，这些因素会导致污染。包装还可以提高产品的耐用性，防止因运输造成的损坏。因此，脱水营养产品有望在未来几年由于包装工业的发展而获得势头。

在过去的几年里，消费者选择防腐剂少、营养价值高、低脂肪和胆固醇的产品。向营养产品形式的转变推动了市场的增长。此外，产品的营养价值在空气干燥过程中受到的影响最小。

水果和蔬菜，如胡萝卜、辣椒、红薯和冬南瓜，含有很高的维生素A含量，一旦用风干工艺包装，它们就可以保持其营养价值。此外，由于政府出台了旨在增加国内有机农业的支持性政策，预计全球对有机食品的积极前景将促进市场增长。

每顿饭都有各种各样的选择，这大大促进了风干食品在家庭和商业领域的应用。风干食品在许多食品中都有应用，包括早餐麦片、健康零食、即食餐和甜点。此外，由于主人们一直关注宠物的健康，风干食品在宠物饮食中越来越受欢迎。因此，宠物行业的几家公司，包括WellPet、Isle of Dogs、SmartBones和Cloud Star，都在他们的产品组合中引入了该产品。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

2019年，商业应用程序部分占比最大，超过70.0%。风干食品广泛应用于宾馆和饭店、面包店和糖果业、加工食品和宠物工业。其中，加工食品工业占商业应用部门的主要份额。这部分包括各种各样的产品，包括谷物，好吃的零食、糕点、饼干、糖果和香料。

预计在预测期间，家庭应用程序将见证最快的增长。发展中国家的迅速城市化和消费者消费模式的改变预计将对家庭部门中风干食品的应用产生积极影响。此外，扩大电子商务部门也增加了终端消费者对风干食品的可获得性。这反过来又将促进家庭市场的增长。

形式的见解万博赛事直播客户端

粉末和颗粒部门在2019年的风干食品市场中占据了40%以上的份额。这种形式的风干食品广泛用于面包店、日常餐点和饮料中，以提高口感、风味和营养价值。在过去几年里，对喷雾干咖啡粉的需求不断增加，也促进了该行业的增长。

由于这种风干食品在许多食谱和菜肴中越来越多的应用，块状/片状食品将在未来几年见证最快的增长。它已经在许多产品中得到了应用，如早餐麦片、即食食品、蛋糕和糕点。此外，这些风干食品形式发现应用在各种菜肴的顶部。

因此，公司也在扩大他们的风干块状/片状产品组合。例如，2019年11月，为庆祝圣诞节，Nims Fruit Crisps Limited在英国推出了三种限量版口味的薯片。这些产品包括Beet & Butt，由甜菜根和冬南瓜制成;由甜菜根、防风草和球芽甘蓝薯片组合而成的Bubble & Squeak;布鲁塞尔，主打球芽甘蓝。

产品的见解万博赛事直播客户端

2019年，咖啡豆主导了风干食品市场，占总收入的30%以上。喷雾干燥工艺已在国内外得到了广泛的应用咖啡豆生产速溶咖啡或咖啡粉的部门。这种干燥过程提供了较短的干燥时间，高经济规模的生产，和圆形的颗粒与冷冻干燥相比较。因此，许多餐饮连锁店选择经过空气干燥处理的咖啡豆。此外，这种咖啡豆的风干产品预计将在中国和印度等发展中国家的咖啡饮用者中获得发展势头。

在预测期内，水果和蔬菜市场预计将以最快的复合年增长率增长。对保质期较长的即食食品的需求不断上升，推动了对这些风干产品的需求。由于水果和蔬菜的营养价值，它们在食品加工和餐饮服务行业越来越受欢迎。

对于注重健康的消费者来说，水果已经成为一种受欢迎的高能量零食。这些风干产品结构紧凑，重量轻，是户外活动的理想选择，如野营和徒步旅行。苹果、桃子、梨、李子、香蕉、杏子、哈密瓜、蓝莓、草莓、胡萝卜、玉米、土豆、西红柿和青豆都是适合晾晒的水果和蔬菜。

区域的见解万博赛事直播客户端

2019年，欧洲主导了风干食品市场，占全球收入的30%以上。随着德国、英国、法国等发达国家加工食品消费的增加，风干食品的使用范围有望扩大。在包括超市、大卖场和便利店在内的各种分销渠道中，容易获得的即食套餐也推动了该地区市场的增长。

由于包括中国和印度在内的一些国家对即食食品和预先准备的食品的需求不断上升，预计亚太地区将在未来几年见证最快的增长。随着双职工家庭的增加，便利食品的需求增加，风干食品的销量也会增加。此外，不断发展的食品加工业将在未来几年为风干食品创造广阔的机会。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

由于存在大量中小型企业，该行业本质上是分散的。风干食品制造商正在通过产品发布和并购活动扩大业务。例如，2017年7月，BCFoods Inc.收购了脱水水果、蔬菜、草药和香料生产商Culinary Farms。这次收购帮助前公司加强其产品组合，并以更好的方式服务于食品行业。风干食品市场的一些主要参与者包括:

• 脱水。

• 萨拉夫食品有限公司

• Berrifine /

• La Frubense, bc食品公司

• 雀巢公司

• B-B产品(澳大利亚)有限公司

• 冷冻干燥食品

• DMH原料有限公司

• 华文亚企业有限公司

脱水食品市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	993.9亿美元
2027年的收入预测	1653.4亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率为7.4%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	2020 - 2027年营收百万/亿美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、形式和地域
区域范围	北美;欧洲，亚太，中南美洲，MEA
国家范围	美国;德国;英国;中国;印度;巴西;沙特阿拉伯
关键的公司介绍	脱水Inc .);萨拉夫食品有限公司;Berrifine /;bc食品公司的La Frubense;雀巢公司;B-B产品(澳大利亚)有限公司;冻干的食物;DMH成分,Inc .);和和亚企业股份有限公司。
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势和机会分析。为了本研究的目的，Grand View Research将全球风干食品市场报告根据产品、应用、形式和地区进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 咖啡豆

  • 水果和蔬菜

  • 草本植物

  • 肉

• 应用程序展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 家庭

  • 商业

• 形式展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 粉末和颗粒

  • 块/件

  • 片

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯