花青素市场规模，份额和趋势分析报告，按应用，区域展望，竞争战略，和细分市场预测，2019 - 2025年

由于食品和饮料需求的增长，特别是在金砖国家和南亚的新兴经济体，预计全球花青素市场将在未来7年见证显著增长。食品和饮料着色剂市场的增长，包括天然和合成色素，预计将增加花青素的需求在预测期内。花青素粉被用作各种食品和饮料的着色剂。它是一种无臭无味的类黄酮素，存在于蔬菜和水果中，包括甜菜、紫葡萄、卷心菜和浆果。药品和特种药品应用范围的扩大预计将在预测期内促进市场增长。改善微循环、抗微生物、抗炎和抗过敏等优越性能，加上额外的健康益处，预计将在预测期内促进这一细分市场的增长。

花青素已被发现对癌症、糖尿病、认知衰退和几种心血管疾病等疾病有效。快速城市化和消费者可支配收入的增加是推动市场增长的其他因素，特别是在中国、印度和巴西等新兴经济体。此外，食品消费模式的改变以及健康食品需求的增加是预计在未来7年推动花青素需求的另一个因素。消费者的偏好模式向健康和有吸引力的包装食品和饮料转变，预计将推动水果浓缩汁的增长。在可预见的未来，有关花青素使用的几项政府法规预计将对市场增长产生负面影响。

根据应用情况，全球花青素市场被分为颜色和粘度调节剂、天然着色剂和抗氧化剂。据估计，抗氧化剂是最大的应用领域，而且由于健康食品和饮料应用的增加，预计在预测期内仍将是主要应用领域。花青素越来越多地被用作几种健康和能量饮料的基本抗氧化剂，据估计，这将进一步推动未来几年的市场增长。预计天然着色剂将见证可观的市场增长，特别是在消费敏感地区，包括欧洲和北美。天然着色剂用于食品和饮料以及个人保健产品的混合应用。由于粘度调节剂能够保持食品和饮料的适当粘度，预计其市场需求将高于平均水平，这将进一步推动未来7年的市场增长。

2014年，欧洲是最大的花青素区域市场，由于该地区对天然抗氧化剂的偏好日益增长，预计该市场将在预测期内出现显著增长。爱尔兰和英国预计将成为欧洲市场的领跑者，因为这些地区的食品和饮料需求不断增长。紧随欧洲之后的是北美，据推测，由于天然着色剂和粘度调节剂的需求不断增加，北美的需求量大幅增长。由于食品中花青素需求的增加，预计美国将成为该地区的领跑者。由于消费者偏好转向健康包装食品，预计亚太地区将出现显著增长。由于食品和饮料需求不断增长，加之消费者可支配收入不断增长，预计中国和印度将成为该地区的领跑者。由于胶囊和饮料形式的健康产品需求不断增加，预计南美洲的市场将有相当大的增长。未来的需求预计将来自墨西哥、巴西、中国和印度等新兴经济体。

主要经营全球花青素市场的公司包括Lake International Technologies, Albemarle Corporation, the Good Scents Company, Akzo Noble n.v.和Hansen A/S。创新产品开发满足客户需求预计将是这些公司在预测期内采用的一项关键战略。创新的广告和营销策略预计将在未来七年内提高细分市场的渗透率。预计社交媒体平台将被大规模使用，以增加客户群和市场份额。合作、并购、合资企业和扩大现有设施预计将是主要市场参与者在未来增加其份额的其他一些策略。