2019 - 2025年烘焙配料市场规模、份额及趋势分析报告(面包、饼干及曲奇、蛋糕及糕点、卷饼及派)，各类型(乳化剂、膨松剂、酶、泡打粉及配料)，以及部门预测

由于城市化进程的加快以及即食食品消费的稳步增长，预计全球烘焙配料市场将以指数级的速度增长。对健康导向的烘焙产品的倾向是促进市场增长的另一个主要因素。

烘焙原料用于面包等烘焙产品，饼干、饼干、蛋糕、披萨、馅饼、馅饼、糕点、甜甜圈和冷冻烘焙产品。面包店的配料自古以来就被使用，并且在今天是极其重要的，因为没有它们就没有任何东西可以烘焙。

消费者对健康产品消费偏好的改变、财富的增长、人均对增值产品的支出增加、天然成分产品的渗透率增加等因素是推动烘焙配料行业增长的主要因素。

主要的烘焙原料提高了整体产品质量，节省时间和寿命。重要的是，在烘焙时使用优质的原料，以保持其柔软和味道。

例如，在面包制作中，酵母是一种重要的成分，它产生的气体应该保存在面团内部以获得更好的效果。面包房的配料种类繁多，根据不同地区的需求，他们的偏好可能会有所不同。

烘焙材料有很多优点，比如容易使用，容易混合，很容易获得。

食品加工行业为烘焙配料市场的创新产品开发带来了无数的可能性。目前，膳食纤维已被添加到许多食品中，以稳定高脂肪食品和乳剂，并提高保质期。它赋予食品持水能力、凝胶形成能力和持油能力。抗氧化剂的用量非常少，以保持新鲜的外观，香气，风味和口味的焙烤食品。

根据种类，烘焙配料市场分为乳化剂、膨松剂、酶、泡打粉及混合料、油脂及起酥油、淀粉、颜色及调味料、其他。

根据应用细分为面包、饼干及曲奇、蛋糕及糕点、面包及馅饼等。

按区域划分，烘焙配料产业分为:北美、欧洲、亚太、RoW。

全球烘焙食材市场的增长是由于对烘焙食材需求的增加，以及生活方式的改变，使人们几乎没有时间准备食物，节省时间，并负担得起。此外，随着工作妇女人数的增加和时间的限制，也开始有了这种需要。

即食烘焙食品正在取代传统的家庭烹饪食品。在欧洲和北美，由于他们忙碌的生活方式，大多数人喜欢吃卷饼、面包卷和口袋三明治。开发新的包装材料和增加“烘焙食品”类别的产品多样化将促进对烘焙配料的需求。

主食的消费不太可能在任何文化中发生重大变化。美国和欧洲的主要市场不会消失，尽管在亚太地区有很大的增长机会，那里的饮食文化正在逐渐改变。生活方式的改变、分销渠道的完善、科技的进步，推动了这一行业的发展。

主要参与者包括Taura, AAK England, British Bakels Ltd, CSM Dawn Foods Ltd, Associated British Foods plc, Crust ' n ' crumb food ingredient pvt. Ltd .， Caravan ingredient, Empire Baking Company和Muntons plc。