烘焙成分市场规模，分享和趋势分析报告通过最终用途（面包，饼干和饼干，糕点和糕点，卷＆馅饼），产品和分部预测，2018 - 2025

行业的见解万博赛事直播客户端

全球烘焙成分市场规模在2016年的价值为118亿美元，预计会在预测期内的CAGR增长5.8％，而是根据各种各样的烘焙食品改变消费者偏好。此外，预计对最终烘焙产品中对天然产品需求加上的更多货架 - 生活产品的需求的因素有望推动市场发展。

烘焙配料是烘焙配料市场的重要组成部分。烘焙原料，如酶，乳化剂，膨松剂，发酵粉等主要用于加工烘焙食品如面包，糕点，蛋糕、面包卷、馅饼、果馅饼等等。高质量的产品具有几个优点，如风味增强、质地、颜色和生产规模经济。

美国烘焙成分通过终结的市场收入，2014 - 2025（百万美元）

全球烘焙成分市场由由面包组成的最终用段的个别贡献驱动，饼干和饼干，蛋糕和糕点，面包卷和派。随着消费者对多样化烘焙产品的日益青睐和人们对健康膳食补充剂的日益关注，预计这一需求将会增加。发达经济体生产优质产品的新应用和创新预期将进一步推动需求。

但是，客户靠近经济适用的面包店产品是发展中经济体的重大变化。转型经济体的发展城市化导致烘焙食品消耗增加。推动整体市场的开发经济体趋于增加生产水平的主要制造商。

预计美国市场将在2017年至2025年以5.9％的CAGR增长。该国的On-Go粮食生活方式正在推动对预测期的需求。方便且易于携带面包店制造商如口袋卷，涂料等方面提供的选择也是推动增长的额外因素。

最终用洞察万博赛事直播客户端

面包是最终用途中最大的部分，其主要推动力是采用新的生产方法，使发展中国家对价格敏感的消费者能够承受其营养成分。

由于零食商品的消费量增加了零食和冰箱的冰箱的可用性来储存糕点和饼干等冰箱等冰箱的可用性，因此预计蛋糕和糕点细分市场的使用量将注册最快的增长率。在饼干和饼干部分中，需求主要由食品加工公司推动，希望通过进入饼干和饼干制造业务来使产品组合多样化。

产品类型见解万博赛事直播客户端

发酵粉及混合料是2016年最大的市场份额，占全球营收份额的30.41%。它是维生素、蛋白质和碳水化合物的来源，是全球烘焙产品的主要原料。由于消费者对有机产品的认识不断提高，低饱和脂肪和低胆固醇的小麦泡打粉越来越受到重视。

全球烘焙成分市场收入，由产品，2016（％）

预计酶将成为其他成分的最快增长，如乳化剂，膨胀剂，油和脂肪。由于烘焙产品制造增加，亚太地区预计将广泛使用酶。这一因素预计将使亚太地区成为最大的酶消费者。

此外，在2017-2025年的预测期间，发酵剂和乳化剂等产品也有望显著增长，这些产品可以提高烘焙产品的风味、质地和其他物理特性。

区域见解万博赛事直播客户端

在营收方面，欧洲是最主要的市场，2016年占全球营收份额的36.2%。生活方式的改变创造了对传统家庭食品替代品的需求，这推动了对包装食品和加工食品的需求。然而，烘焙产品仍然是欧洲和北美的主食。食品加工业正在进行的革命导致新的包装食品的开发，以满足欧洲和北美消费者对方便食品日益增长的需求。

亚太地区估计是2016年第三大区域细分市场，预计将目睹中国，印度和日本日益增长的需求的最快增长。客户倾向于西方风味的食物有望推动发展中国家的产品需求。关于各国某些烘焙成分的使用限制的严格规定可能会在预测期内挑战制造方法。

烘焙成分市场份额见解万博赛事直播客户端

全球市场的主要播放器包括鲜花食品公司，女主人品牌LLC，McKee Foodscorporation，George Weston Ltd.，Grupo Bimbo。S.A.B.De C.v.，Uniferm GmbH＆Co.，Koninklijke Dsm N.V，General Mills Inc，相关的英国食品PLC。

全球运动员和国内球员之间的激烈竞争迫使制造商专注于创新，大规模的生产尺度，竞争性定价结构。因此，许多制造商投资研发，开发各种产品，以满足市场各种消费者的需求。

一些公司正在通过第三方协议、收购、合作等方式进行垂直整合，以获取不同地区的现有潜力。作为提高盈利能力的一部分，公司通过收购生产高质量原料的小公司来多样化其业务组合，并具有动态增长率。

报告范围

属性	细节
估计基准年	2016年
实际估计/历史数据	2014 - 2016年
预测期	2017年 - 2025年
市场代表	2017年至2025美元的收入超过一百万美元和复合年度
区域范围	北美，欧洲，亚太地区，中美洲，中东和非洲
国家范围	U.S.，德国，英国，中国，印度，日本，巴西，
报告报告	收入预测，竞争景观，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要目前在报告范围内的特定市场信息，我们将作为定制的一部分提供给您

报告中涵盖的段

本报告预测全球，区域和国家层面的收入和收入增长，并对2014年至2025年的每个子部分的行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，大观研究已经分段为全球烘焙配料市场基于最终用途，产品类型和地区：

• 最终用途前景（收入，百万，2014 - 2025）

  • 面包

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕和糕点

  • 卷和馅饼

  • 其他

• 产品类型展望(营收，百万美元，2014 - 2025)

  • 乳化剂

  • 发酵剂

  • 酶

  • 发酵粉和混合物

  • 油，脂肪和缩短

  • 颜色和口味

  • 淀粉

• 区域展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国。

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中美洲和南美洲

    • 巴西

  • m