蛋糕市场规模，份额和趋势分析报告，按产品(纸杯蛋糕，甜点蛋糕，海绵蛋糕)，按分销渠道，按地区，分部预测，2020 - 2027

报告概述

2019年全球蛋糕市场规模为429.4亿美元，预计从2020年到2027年将以3.3%的复合年增长率(CAGR)增长。通过切蛋糕来庆祝各种特殊场合和成功的做法非常受欢迎，预计在未来几年仍将是一个关键的推动力。此外，全球千禧一代和Z一代消费者在外出就餐和周末聚会时，将蛋糕作为餐后甜点的需求不断增加，预计在不久的将来，这一行业规模将扩大。在过去的几年里，庆祝各种特殊场合、成功或任何节日的趋势，如生日、婚礼、结婚纪念日、情人节、圣诞节、宠物生日、工作纪念日、母亲节和儿童节，在全球范围内都在显著增加。消费者一直在增加购买特定场合蛋糕的支出，这扩大了市场范围。

需求面包店的产品也在全球范围内显著增加，因为在这个快速城市化和不断变化的生活方式中，它们是即时、方便和美味的食物。欧洲和北美拥有强大的烘焙产品消费基础，包括蛋糕、糕点、饼干和皮塔饼。

在上述地区，创新产品和健康产品的市场份额一直在上升，这是由于国内有越来越多的健康意识的人。此外，随着人们越来越多地接受西方的生活方式和营养，亚洲和中东的发展中经济体对蛋糕的需求也在增加。

由于消费者对高级烘焙产品的偏好不断变化，烘焙行业一直在见证新的收益。例如，包括中国、日本和韩国在内的亚洲国家越来越多地采用西式面包店，预计仍将是一个有利因素。据估计，2019年亚太地区几乎占全球收入的一半，这为当地和国际面包师推出包括蛋糕和糕点在内的新品种提供了巨大的增长机会。

产品的见解万博赛事直播客户端

甜品蛋糕是最大的产品细分市场，2019年的份额为50.5%，预计在预测期内将保持领先地位，因为这些产品在各种场合被广泛新鲜消费。此外，在许多国家，它被作为甜点的一部分在饭后食用。

由于海绵蛋糕在全球年轻消费者中越来越受欢迎，预计从2020年到2027年，海绵蛋糕将成为增长最快的产品领域，复合年增长率为3.7%。与同类甜点相比，这些海绵蛋糕的保质期更长。这些产品既新鲜又能在一周后食用。因此，全球年轻一代对这些产品的需求也在增加。此外，在一些亚洲国家，如日本和韩国，很少有当地的玩家因为他们的海绵棉蛋糕而受到欢迎。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

2019年，专业零售商以超过50.0%的份额成为最大的产品细分市场，预计未来几年将保持领先地位。国内各大玩家都有自己的专卖店，种类繁多，包括自流蛋糕、甜点蛋糕和海绵蛋糕。此外，纸杯蛋糕和其他类型的高保质期烘焙食品在大型连锁超市中随处可见，如沃尔玛、塞恩斯伯里、特易购、7Eleven、Apar和阿尔迪。这些财大气粗的行业参与者正在扩大他们的产品供应，以吸引客户。

蛋糕的网上销售在世界上许多地方都有显著的增长，因为它是非常容易和方便的客户下订单想要的蛋糕。除此之外，智能手机的日益普及，以及互联网使用的增加，正在推动该产品的在线销售。几乎所有的零售公司都是通过这种方式进入这个行业的电子商务门户由于最大的客户参与。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲是最大的蛋糕区域市场，2019年的份额超过30.0%。瑞士、比利时、法国、意大利和奥地利等欧洲国家以其美味的烘焙产品，尤其是蛋糕而闻名。这些国家有各种各样的蛋糕，被当地人和游客广泛消费。越来越多的美食游客也是推动欧洲蛋糕行业发展的关键因素之一。

从2020年到2027年，亚太地区预计将以3.8%的最快复合年增长率增长。包括中国和印度在内的发展中国家不断增长的人口为蛋糕行业提供了巨大的长期机会。然而，为了利用这些机会，中小型面包师可能会面临一些困难，而在日本、韩国和印度等国家，大型面包师可能具有竞争优势。

关键公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

领先的制造商在欧洲、北美和亚洲部分地区占有重要的市场份额。健康饮食的增长趋势预计将增加对高质量和低热量产品的关注。大量的面包师正在提供高热量和高糖产品的健康替代品，预计这将是市场增长的主要因素。预计市场上新口味的增加也将对行业增长产生积极影响。在全球蛋糕市场经营的一些主要参与者包括:

• 芬斯伯里食品集团公司

• 山崎烘焙株式会社

• 麦基的食物

• Grupo Bimbo

• 面包通集团有限公司

• Hostess Brands, LLC

• Monginis

• 乔治韦斯顿有限公司

• 金宝汤公司(佩珀里奇农场)

• 大不列颠工业有限公司

蛋糕市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	440.5亿美元
2027年收入预测	557.8亿美元
增长速度	2020 - 2027年的复合年增长率为3.3%
估计基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	收入单位为百万美元，复合年增长率为2020 - 2027年
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;英国;德国;法国;中国;日本;巴西
主要公司简介	Finsbury Food Group Plc;山崎烘焙株式会社;麦基食物;Grupo Bimbo;面包新语集团有限公司;Hostess Brands, LLC;Monginis;George Weston Limited;Britannia Industries Limited;金宝汤公司(佩珀里奇农场)
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个子细分市场的最新行业趋势和机会的分析。为了进行这项研究，大观研究公司根据产品、分销渠道和地区对全球蛋糕市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 纸杯蛋糕

  • 甜点

  • 海绵

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 超市/大卖场

  • 专业零售商

  • 便利店

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲