乳品替代品市场规模，分享和趋势分析源（大豆，杏仁），产品（牛奶，冰淇淋），分销渠道（超市和大型超市，在线零售）和分部预测，2021 - 2028

报告概述

2020年，全球乳制品替代品市场规模为205亿美元，预计2021年至2028年将以12.5%的复合年增长率(CAGR)增长。由于消费者饮食模式的转变和饮食趋势的改变，市场正在获得势头和见证高需求。在预测期内，牛奶过敏和乳糖不耐受病例的增多预计将进一步推动乳制品替代品的需求。因此，许多食品和饮料产品都利用乳制品的替代品来吸引日益增长的选择植物和其他乳制品替代品的消费者群体。豆奶预计将在美国含有的老年人和女性消费者中获得受欢迎程度我soflavones据说可以降低患心脏病和乳腺癌的风险。大豆还含有植物雌激素，其功能与雌性激素雌激素类似。饮用豆浆作为女性增加雌激素水平的替代疗法很受欢迎，这有望进一步推动市场。

杏仁奶在注重健康并遵循生酮饮食和纯素饮食的年轻人中越来越受欢迎。杏仁奶富含脂肪、纤维和蛋白质，是一种丰富的乳制品替代品，有望在消费者和最终用途行业中得到广泛应用。此外，杏仁奶有助于调节血压，并进一步提供对皮肤，肾脏和心脏的好处。作为预防相关疾病的一种手段，人们越来越多地在饮食中食用它。

由于消费者寻求避免添加糖带来的额外热量，对无糖乳制品替代品的需求正在增加。消费者也选择乳制品作为减少卡路里摄入的一种方式，因为乳制品通常含有大量的卡路里。想要减肥的消费者越来越多地用豆奶或杏仁奶代替牛奶或水牛奶。随着全球范围内精通健身的消费者越来越多，这反过来有望促进健身市场的增长。

对激素，杀虫剂和抗生素的担忧推动了对产品的需求。据称上述物质的残留物有害，特别是孕妇。预计人类消耗的乳制品中的激素的存在预计会引发和引发子宫内膜，前列腺和乳腺癌。乳品替代品已作为一种安全的选择而不是乳制品，因为它们是自然的来源，并以自然的方式提取。预计乳品替代品提供的优越益处将在预测期内进一步提升市场增长。

源的见解万博赛事直播客户端

大豆在2020年引领市场，占全球营收的35.0%以上。与其他乳制品替代品相比，豆奶营养丰富，蛋白质含量高，这有望在预测期内推动这一领域的发展。几个世纪以来，豆浆一直在亚太地区使用，是众多配方的一部分，预计将在预测期内保持产品需求的稳定。它被用于降低肥胖和血液胆固醇水平。它还有助于减少绝经后一些问题的风险，同时改善心血管健康，这反过来使它成为首选的补充剂。

杏仁奶的市场份额在2020年排名第二。它含有丰富的维生素B，有助于提高身体的基础代谢率，使其更有效地燃烧脂肪和卡路里。由于这些营养价值，对杏仁奶的需求增加可能会促进这一领域的增长。

杏仁奶含有铁、镁、磷、锌和铜等基本矿物质，有助于控制血压，改善血液氧合，并为身体提供预防疾病的保护。此外，杏仁奶富含维生素E和锰，是改善皮肤质量和预防癌症的更有效的饮料。

消费者对植物性产品越来越多的偏好，加上原材料的容易获得，是推动市场的一个重要因素。此外，生产各种食品和饮料(如冰淇淋、零食和饮料)所需的米浆不断增长，预计将在预测期内推动该产品的需求。

米牛奶用白色或糙米制成，通常不加糖，但是，它具有更多的碳水化合物，因此用铁，维生素D和维生素B12强化。市场上的米牛奶的有机形式也在传统产品上获得势头，即使它价格为溢价。高价格是因为中度高的生产和分销开销以及消费者对有机产品支付更多的意愿，因为他们观察到它们没有防腐剂。这也预计这是源头需求的主要驱动因素之一。

产品见解万博赛事直播客户端

基于牛奶的乳品替代品产品段导致市场并占2020年的收入份额超过67.0％。较老的人口越来越多的人导致欧洲牛奶的乳制品替代品。然而，对豆浆中的健康状况越来越多，特别是对于乳腺癌幸存者，可能会妨碍市场增长。在欧洲，增加对低热量含量食物的需求，加上植物营养产品的不断增长，可能会在未来八年内增加对该产品的需求。

牛奶产品部分包括各种新的和创新的饮料选择，乳制品替代品作为基础成分。饮料制造商正在推出新产品，以获得更高的市场资本化。随着饮料选择的消费者的需求日益增加导致了由乳制品替代品组成的味道饮料的各种选择。调味饮料还吸引了正在寻找各种基于牛奶乳品替代饮料的乳糖 - 不宽容消费者。

预计对乳品替代品的基于乳制品的奶酪产品，如大豆和杏仁奶油奶酪，酸奶油和常规奶酪，预计将在预测期内推动对乳品替代产品的需求。乳糖不宽容的消费者对牛奶产品过敏正在转向由杏仁和大豆制成的各种奶酪，这使得市场推动市场。

由于银河营养食品(Galaxy Nutritional Foods)、Tofutti和Trader Joe’s等公司提供著名的无奶豆奶奶酪，以乳制品为基础的奶酪产品的市场渗透率在预测期内可能会增长。此外，Daiya食品公司生产各种各样的奶酪，坚果，麸质，乳制品和大豆，使它们成为对这些成分过敏的人的一个很好的选择。

分销渠道见解万博赛事直播客户端

在2020年，超级市场和大型超市占据了市场的主导地位，占全球收入的40.0%以上。超级市场是大型零售商店，通常在一个屋檐下提供多种零售产品。超市通常坐落在居民区附近，以便于顾客接近。然而，由于居民区附近没有土地，大多数超市和大型超市连锁店都在城外开设新店。

在欧洲、北美等发达地区，超市和大卖场的渗透率要高于发展中地区。此外，在一个地方出现了多种多样的乳制品替代品，购买方便，这也促进了超市和大卖场作为分销渠道在2020年的增长。

便利商店通常提供比大卖场、超级市场和网上商店更低的折扣，因为他们从制造商或供应商的采购量小。此外，便利店主要集中在日常用品，因此，有限的货架尺寸限制了他们保持广泛的奶制品替代品的分类。

由于便利店中乳制品替代品牌的供应有限，消费者主要选择其他分销渠道，这也将抑制该领域在预测期内的增长。然而，便利店对鲜奶的吸引力更大，因为消费者通常更喜欢鲜奶作为日常用品。

区域的见解万博赛事直播客户端

亚太地区主导了该市场，并在2020年占全球收入的44.0%以上。印度、中国和日本等新兴国家人口的增长和可支配收入的增加，预计将增加亚太地区对该产品的需求。乳糖不耐症病例的增加，以及与乳制品中使用的有害添加剂有关的健康问题的增加，预计将促进对非乳制品，如豆奶、杏仁奶、米奶和其他乳制品替代品的需求。

北美是乳制品替代品的主要市场之一，因为各种乳制品替代品，如冰淇淋和酸奶，被大量消费。在北美学校销售的奶制品中，调味奶占了三分之二以上。消费者对加糖调味豆奶和杏仁奶的需求增加，预计将是推动乳制品替代品行业的一个关键因素。以牛奶为基础的乳制品替代品被用于制造各种食品和甜点，预计这将在预测期内推动北美地区的行业发展。

尽管与牛奶冰淇淋相比，以乳制品为替代品的冰淇淋在北美的需求并不大，但在预测期内，这类产品的增长速度预计会更高。因此，冰淇淋制造商对乳制品替代品的需求预计将在预测期内显著增长。

对具有高营养价值的植物性产品日益增长的需求预计将在预测期内推动市场。与乳制品中额外使用的有害添加剂相关的牛奶过敏和健康相关问题的数量不断增加，预计将增加对乳制品替代产品，如豆奶、杏仁奶和米奶的需求。

由于该区域对健康食品和饮料的需求不断上升，预计欧洲市场将出现增长。以乳制品为基础的饮料经常被用作乳制品饮料的替代品。生产商正集中精力开发新产品，包括混合豆汁和新鲜豆浆饮料。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

未来几年，食品和饮料行业的新产品开发，以创造乳基产品的替代品，预计仍将是行业参与者取得成功的关键因素。例如，好时信托公司(Hershey Trust Company)为迎合印度客户定制的品牌Sofit，有凯萨皮斯塔(Kesar Pista)口味。在为进一步渗透市场而开发产品的公司中也观察到类似的变化。

大多数乳制品替代品制造商通过价值链的最终用户阶段的既定流程进行垂直整合。因此，许多乳制品替代品制造商正在生产含有乳制品替代品的食品以及利用替代品的饮料，如杏仁奶或豆奶。由于乳制品替代品的制造过程不需要高度复杂的技术，新进入者更容易进入该行业。这反过来也使得市场竞争激烈，竞争对手之间的竞争从中等到高，他们都在寻求在预测期内利用乳制品替代品中不断增长的机会。全球乳制品替代产品市场的一些主要参与者包括:

• 海恩天体集团有限公司

• Sunopta Inc.

• 达能

• 燕麦

• 维他奶国际控股有限公司

• 戴亚食品公司牌无酪蛋白。

• 融化有机物

• 活收获食品公司

• 连锁食品

• 地球自己的食品公司。

• ADM

• 白波食品公司

• Eden Foods，Inc。

• Nutriops, S.L.

• 自由食品集团有限公司

• 蓝钻石种植者

• 斯比

• 有机谷家庭农场

乳制品的替代品市场报告范围

报告的属性	细节
2021年市场尺寸值	2320亿美元
2028年收入预测	525.8亿美元
增长速度	从2021到2028年的CAGR 12.5％
基准年估计	2020
历史数据	2017年 - 2019年
预测期	2021 - 2028
量单位	2021年至2028年的百万美元/亿美元收入和复合年增长率
报告报告	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	来源，产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;日本; India; Australia; Brazil; South Africa
关键的公司介绍	Hain Celestial Group, Inc.;SunOpta Inc .);达能(Danone);燕麦;维他奶国际控股有限公司;戴亚食品公司牌无酪蛋白。有机融化;Living Harvest Foods公司;涟漪食物;地球自己的食品公司。
自定义范围	免费报表定制(相当于多达8个分析师工作日)。国家、地区和部门范围的增加或变更。
定价和购买选项	使用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告涵盖的部分

本报告预测全球，区域和国家层面的收入增长，并在2017年至2028年的每个子部分中的最新行业趋势和机遇提供了分析。为了本研究，宏伟的视野研究已经分段了全球乳制品替代品市场报告是基于来源，产品，分销渠道和地区：

• 来源展望(收入，百万美元，2017 - 2028）

  • 大豆

  • 杏仁

  • 椰子

  • 大米

  • 燕麦

  • 其他人

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2028）

  • 牛奶

  • 酸奶

  • 冰淇淋

  • 奶酪

  • 奶油

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2017 - 2028）

  • 超市和超市

  • 便利店

  • 在线零售

  • 其他人

• 区域前景（收入，百万，2017年 - 2028年）

  • 北美

    • 我们。

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 澳大利亚

  • 中南美洲(CSA)

    • 巴西

  • 中东和非洲(MEA)

    • 南非