膳食纤维市场规模，份额和趋势分析报告，按原料(水果和蔬菜，谷物和谷物)，按产品(可溶性，不可溶性)，按应用，按地区，和细分市场预测，2020 - 2027年

报告概述

2019年全球膳食纤维市场规模为398亿美元，预计2020年至2027年将以8.9%的复合年增长率(CAGR)增长。由于消费者对健康饮食和积极生活方式的认识不断提高，产品需求不断上升，预计将推动未来几年的市场增长。由于心脏病、癌症和糖尿病病例的增加，健康意识的提高，导致消费者更喜欢增加健康益处的纤维食品。预计这也将推动市场增长。根据美国国立卫生研究院的研究，超过六千万到七千万美国人患有严重的消化系统健康问题。此外，根据哈佛大学公共卫生学院，成人和儿童每天至少需要20到30克膳食纤维。此外，食用膳食纤维可以降低患各种疾病的风险，如糖尿病、心脏病、憩室病和便秘。

因此，美国对富含纤维、益生元和益生菌的食品的高需求将在推动市场发展中发挥关键作用。国内许多领先的食品和饮料品牌，如Nestlé、家乐氏公司、NOW食品、FiberOne、NuGo营养和宝洁，都在提供各种功能食品和饮料，以受益于消费者需求的转变和对膳食纤维产品的偏好。

对人类来说，膳食纤维有助于预防便秘，保持消化系统健康。根据欧洲食品安全局(EFSA)的说法，如果将富含纤维的食物纳入健康、平衡的饮食，就能改善体重维持，并有助于减少2型糖尿病和心血管疾病。患有肠易激综合征(IBS)的人通常被建议在饮食中加入并调整纤维的含量。预计这也将有助于促进全球肠易激综合征患者对膳食纤维补充剂的需求。

虽然膳食纤维最广为人知的作用是帮助人体发挥生理功能，但它们不能被消化。由于纤维不会水解，所以在人体中以不变的状态排出，因此不能作为能源利用。这反过来又成为将它们作为食品和饮料产品的成分的挑战。

将膳食纤维结合到食品中是非常重要的，而且需要时间，以实现该产品在一定温度范围内的化学稳定性。因此，由于占据了整个产品的体积，不能贡献能量，这些纤维被证明是成本密集型的成分。此外，膳食纤维价格高带来的经济影响，以及获取这些纤维的技术差异，可能会对整体市场增长构成挑战。

原材料洞察万博赛事直播客户端

谷物和谷物部门引领市场，2019年占全球营收的份额超过48.0%。摄入这些纤维可以降低患心血管疾病的风险，如中风和冠心病。此外，燕麦、亚麻籽、豆类和燕麦麸皮中的纤维有助于降低低密度脂蛋白，从而降低血液中的总胆固醇水平。

其中一些关键可溶性纤维从包括小麦、黑麦和大麦在内的全谷物中获得的有-葡聚糖、戊糖、阿拉伯木聚糖;而不溶性纤维包括木质素纤维素和半纤维素是从谷类中获得的，如大米、玉米和麦麸。β -葡聚糖作为一种免疫助推器在营养和制药行业中日益重要，预计将推动膳食纤维市场的增长。

据估计，从2020年到2027年，水果和蔬菜市场将实现最快的复合年增长率。高纤维食品的能量密度较低，每克食物提供的千焦(卡路里)更少。此外，高纤维食物在本质上被认为是笨重的和饱腹的。

相反，从柑橘类水果、草莓、苹果、土豆和豌豆等来源中获得的可溶性纤维，会形成一种凝胶，延缓食物通过消化系统的时间，并延缓胃的排空。

以水果和蔬菜为基础的膳食纤维还有助于调节较低的血糖水平，防止血液中胰岛素水平的迅速上升，而胰岛素水平的迅速上升又与糖尿病和肥胖的风险有关。此外，与该产品的消费相关的健康益处，包括癌症预防、认知改善和心血管健康改善，预计将增加总体需求。

产品的见解万博赛事直播客户端

可溶性膳食纤维在2019年引领了市场，占全球总量的56.0%以上。动物和人类食用的可溶性膳食纤维来自水果和蔬菜，坚果和种子，谷物和全谷物。纤维，如从蔬菜中获得的低聚果糖(FOS)和菊粉，有助于调节肠道功能;而果胶，从水果中提取，如梨和苹果，可以改善胃酸反流问题，促进肠道健康。

根据可溶性膳食纤维的类型，菊粉部分预计到2027年将占据最大的市场份额，就收入而言。该产品被广泛用于各种食品和饮料的风味增强添加剂，并在一些食品应用中作为脂肪和糖的替代品，如冷冻乳制品甜点和烘焙和糖果产品。此外，菊粉和其他类型的可溶性纤维(如聚葡萄糖和果胶)的研发活动不断增加，预计将在未来几年提高市场上的整体产品供应范围。

不溶性膳食纤维预计将在预测期内见证最快的增长，因为对功能食品消费者健康意识增强，消费者饮食习惯转变。此外，来自燕麦、小麦、玉米、土豆、豌豆、大米和豆类的不溶性膳食纤维有助于降低各种健康疾病的风险，如高血糖、便秘、高胆固醇和肥胖。

根据不溶性膳食纤维的种类，纤维素类在2019年领先市场。纤维素用于各种食品应用，如家禽产品、烘焙产品和肉制品。在此，纤维素纤维具有高的持油和持水能力，被用于加工肉类的应用，以保持成品中的水分水平，而吸水能力低的纤维素被用于为产品提供纤维富集，如面包，蛋糕、饼干、玉米饼和糕点馅料。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

食品和饮料应用部门引领了市场，2019年占全球营收的44%以上。消费者相信膳食纤维对健康有益，这是增加该产品需求的关键因素之一。此外，健康和功能性食品消费的增长预计将在未来几年推动市场发展。

在食品部门，早餐麦片有很高的需求，由于其改善的营养状况。消费者对加工食品和快餐的不良影响以及热量的过度消耗日益增加的健康担忧也是需求旺盛的原因之一。

此外，为了应对这种增加的需求，一些食品制造商已经推出了一系列新的和重新配方的产品。包括配料公司和嘉吉公司在内的主要公司继续在研发活动上进行投资，目的是在可溶性和不可溶性膳食纤维行业空间引入创新产品。

在收入方面，动物饲料应用方面的产品需求预计将在预计期间以9.0%的显著速度增长。该产品具有减少致病菌数量、平衡肠道菌群、维持动物肠道免疫力等促进健康的作用，被用于动物饲料产品的生产。由于膳食纤维有助于调节动物的最佳健康和性能，其需求在未来几年很可能保持很高。

区域的见解万博赛事直播客户端

亚太地区在2019年领先市场，占2019年全球营收的39%以上。中国、日本和印度尼西亚等国家预计将在未来几年成为食品和饮料的主要生产国。亚太地区食品和饮料行业的发展趋势预计将刺激预测期内的产品需求。

印度人健康意识的提高，加上健身俱乐部数量的增加，预计将在未来几年推动这一市场的发展。此外，印度政府制定的《国家食品安全法》在改变饮食模式方面发挥了关键作用。随着消费者购买力的提高，对富含纤维的健康、功能性食品的需求也会增加。

北美市场预计在未来几年将以显著的速度增长，这可以归因于营养强化食品消费的增长。此外，最近的经济发展加上该区域城市人口的增加，导致了生活方式和饮食模式的重大变化。日常食品中纤维含量的增加和功能食品生产的前景是推动北美市场的其他关键因素。

在预测期内，美国、加拿大和墨西哥对强化食品和饮料的需求，如乳制品、烘焙食品、肉制品和零食，预计将对市场产生积极影响。希腊酸奶、糖果和健康饮料的日益普及预计也将增加未来几年的市场需求增长。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

该行业的特点是高资本投资加上复杂的制造过程。全球市场的可持续性可以通过具有成本效益的生产过程来实现。美国食品医药品监督管理局(FDA)和欧洲食品安全管理局(EFSA)制定的各种限制将阻碍新企业的进入。此外，众多制造商的存在也可能增加进入壁垒。2019年10月，嘉吉公司在欧洲投资超过3500万美元，将可溶性膳食纤维添加到其目前的甜味剂、淀粉和增质剂产品组合中。这一战略举措标志着该公司首次进入欧洲可溶性膳食纤维领域，并致力于为生产独特产品的制造商提供最新的解决方案，包括烘焙和糖果产品、谷物和乳制品。膳食纤维市场的一些主要参与者包括:

• BENEO

• ADM

• Lonza

• 嘉吉公司合并

• 杜邦公司

• Ingredion合并

• 罗盖特

• 普里

• Emsland集团

• 克里。

• 绿色实验室有限公司

• Nexira

• 泰特莱尔律所

• 色彩的品牌

• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co

• 太阳铁工国际

• AGT食品和配料

• Batory食物

膳食纤维市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	433亿美元
2027年的收入预测	789亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率为8.9%
2020年市场总量	达到1174吨
2027年的销量预测	2053年。5吨当量
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027年
量化单位	从2020年到2027年，产量以千吨为单位，收入以百万美元为单位，复合年增长率为单位
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	原材料，产品，应用，地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;西班牙;意大利;法国;中国;印度; Japan; Australia; Brazil; Argentina; South Africa; UAE
主要公司概况	BENEO;ADM;Lonza;嘉吉公司,合并;杜邦公司;Ingredion合并;罗盖特;宫;Emsland组;克里Inc .); The Green Labs LLC; Nexira; Tate & Lyle; Farbest Brands; J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG; Taiyo International; AGT Food and Ingredients; Batory Foods
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research将全球膳食纤维市场报告按原料、产品、应用、地区进行了细分:

• 原材料展望(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 水果和蔬菜

  • 谷物和谷物

  • 豆类

  • 坚果和种子

• 产品展望(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 可溶性膳食纤维

    • 菊粉

    • 果胶

    • 葡聚糖

    • 玉米纤维

    • 其他人

  • 不溶性膳食纤维

    • 纤维素

    • 半纤维素

    • 甲壳素和壳聚糖

    • 木质素

    • 燕麦麸

    • 小麦纤维

    • 其他人

• 应用前景(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 食品和饮料

  • 药品

  • 动物饲料

  • 其他人

• 区域展望(数量，千吨，收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 印度

    • 中国

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 阿联酋

    • 南非