2019 - 2025年淡奶市场规模、份额和趋势分析报告，按分销渠道(线上、线下)、类型(脱脂、全脂)、地区、竞争格局和细分市场预测

报告概述

到2025年，全球炼乳市场规模将达到58亿美元，预计在预测期内将以2.3%的复合年增长率(CAGR)增长。市场增长可归因于下游应用行业范围广、营养价值高、保质期长、价格实惠等因素。不断发展的烹饪趋势也促进了家庭对炼乳的需求。

与普通牛奶相比，淡牛奶也被称为脱水牛奶，对健康有很多好处。虽然在该产品的制备过程中，牛奶中大约60%的水分被去除，但所有其他营养价值都保留了下来。然后，产品被均质化、罐装和消毒，同时还添加了维生素d等营养物质，使其更有营养，炼乳也含有铁、钙、维生素C和A，使其比其他变体(如鲜奶、粉状或炼乳)更有营养。

市场增长还归功于产品供应不足且质量不佳的国家对牛奶的需求。在制冷不可靠的地区，炼乳是常规乳制品的一个很好的替代品，因为炼乳没有变质或疾病的风险，而变质或疾病通常是由食用过期乳制品引起的。蒸发的变种也比乳制品增白剂便宜，因此受到消费者和餐饮服务运营商的青睐。

在旅行、徒步旅行和露营时，淡牛奶也是一个方便的选择。首先，这种产品不需要冷藏，有更长的保质期。此外，它更容易运输，因为它很轻，不乱，不需要任何特殊的容器包装。但不利的一面是，考虑到炼乳是普通牛奶的副产品，上游产品价格的任何波动都会影响炼乳的生产成本。这可能成为市场增长的主要制约因素。

淡奶市场趋势

无糖炼乳，通常被称为炼乳，是一种由罐装牛奶制成的耐储藏产品。这种牛奶除去了60%的水分。它是液态的，可储存约1.5至2年。与普通牛奶相比，这种牛奶具有更高的营养价值，预计将推动市场。

由于国内原因，全球炼乳行业对炼乳的需求正在增加。食品和饮料行业对这种牛奶的需求也在增加。炼乳常用于食品工业和牛奶饮料的生产。生产商正在推出新的炼乳产品，以应对对有机产品日益增长的需求。为了满足不同客户群的需求，这种牛奶有多种容器类型可供选择。这些因素预计将推动市场。

正常牛奶价格的波动预计将阻碍行业增长。此外，淡牛奶每卷所含的蛋白质和乳糖也比普通牛奶多。因此，乳糖不耐症患者不能食用它。这进一步限制了市场的扩张。

随着素食主义在发达国家和发展中国家的兴起，全球对无乳炼乳的需求正在扩大。因此，创造机会增加行业需求。

类型的见解万博赛事直播客户端

按类型划分，市场分为撇脂和整体。2018年，全脂炼乳占比最大，略高于58.0%。这种变体广泛应用于糖果行业。它经常被用于肉汁、汤、乳蛋饼、béchamel酱和其他产品，因为它有奶油般的质地和味道，没有炼乳的甜味。注重健康的消费者对低糖糖果产品的需求不断增长，促使他们更喜欢全脂牛奶而不是脱脂牛奶。脱脂蒸发产品部分预计在预测期内将表现出2.5%的最高复合年增长率。在冰淇淋、酸奶和其他冷冻甜点等乳制品的生产中，它通常被用作普通牛奶的替代品。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

根据销售渠道，炼乳市场分为线上和线下平台。2018年，线下分销渠道占比最大，超过74.0%。消费者对零售渠道的高度依赖，大量的消费者，以及这些商店中产品的容易获得，推动了线下渠道的发展。发达国家有高密度的食品杂货店和小型独立食品杂货店，在那里产品很容易买到。大型超市、超级市场、便利店和混合零售商等有组织的零售网点数量的增加，预计将促进细分市场的增长。

在线分销渠道预计将成为增长最快的细分市场，在预测期内的复合年增长率为2.7%。消费者对公司在线知名度的提高、互联网在全球的广泛普及、各种折扣和优惠的可用性以及获得产品信息、规格和使用教程等因素正在推动炼乳的在线销售。蓬勃发展的电子商务行业，尤其是在发展中经济体，正在支持这一领域的增长。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲是最大的炼乳区域市场，2018年占比超过31.0%，由于对低糖和脂肪含量的乳制品的需求不断增长，预计在预测期内的复合年增长率将达到2.4%。这是由英国零售协会(BRC)对不健康食品的强制性控制所推动的。英国是该地区最大、增长最快的市场，2018年占市场份额近12.0%。在政府对高糖食品征税的支持下，消费者对食品和饮料产品中糖含量的担忧日益增加，迫使糖果产品和乳制品甜点制造商降低其产品中的糖含量，在预测期内为该地区的市场增长创造了机会。

据估计，亚太地区是增长最快的区域市场，年复合增长率为2.7%。这可以归因于马来西亚和泰国等发展中国家对牛奶替代品的高需求。人们越来越多地将炼乳作为茶和咖啡中常规炼乳的替代品，这是推动需求增长的一个关键因素。除此之外，饮食模式的变化、经济增长、糖果行业的发展以及支持性的政府法规等因素预计将在2025年前推动该地区的增长。

关键公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

主要市场参与者包括雀巢、Arla、DANA Dairy、Fraser and Neave、Friesland Campina、Delta Food Industries FZC、阿拉斯加牛奶、Yotsuba Milk Products、Alokozay Group和Eagle Family Foods。新产品的推出，以及通过与分销商的战略合作关系建立强大的供应链，预计仍将是成功的关键因素。由于气候模式的波动和牛产量的下降，人们对牛奶价格的担忧日益加剧，预计在不久的将来，这仍然是炼乳生产商面临的一个重大挑战。

最近的进展

• 2022年5月，国际乳业公司Arla foods在德国普罗斯菲尔德乳业新建工厂，对乳业进行了巨额投资。这项投资是为了满足国际上对负担得起的、可持续的、有营养的乳制品的需求。

• 2022年5月，菲仕兰的子公司Friesche vag推出了一款新产品Barista Oat，这是该公司首款植物基饮料，是乳制品饮料的替代品。这是因为客户对植物性替代品的需求不断增长。

淡奶市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	52亿美元
2025年收入预测	58.3亿美元
增长速度	2019年至2025年的复合年增长率为2.3%
估算基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	从2019年到2025年，营收为百万美元/亿美元，CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;英国;法国;中国;日本;巴西;阿联酋
主要公司简介	雀巢公司;阿尔拉;DANA奶制品;弗雷泽和尼夫;弗里斯兰省Campina;Delta Food Industries FZC;阿拉斯加牛奶;Yotsuba奶制品;Alokozay组;鹰家食品
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家的增加或变更;区域和细分范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

全球淡奶市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2015年至2025年每个细分市场的最新行业趋势和机会进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据类型、分销渠道和地区对全球炼乳市场报告进行了细分:

• 类型展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 脱脂

  • 整个

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 在线

  • 离线

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 法国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲(MEA)

    • 阿联酋