2019 - 2025年发酵成分市场规模、份额和趋势分析报告，按应用(食品和饮料，制药)、按产品(醋，苹果酒)、按地区和细分市场预测

报告概述

2018年全球发酵原料市场规模价值220亿美元，预计在预测期内将以8.5%的复合年增长率增长。消化问题和肥胖的发病率上升以及消费者健康意识的提高是市场增长的一些关键因素。

发酵后的成分是酸性的，因此对消化问题有好处。这些成分应用于食品保存，因此，许多制造商使用它们来延长产品的寿命。这反过来又对市场增长产生了积极影响。

全球酒类消费量的增长也是该行业增长的突出因素之一。最受欢迎的酒精饮料是啤酒啤酒是由大米和小麦等各种产品发酵而成的，因此增加啤酒消费量最终将推动市场的增长。

此外，越来越多的环保意识，生态友好的生产系统，以及产品的各种健康益处正在推动产品的需求。高使用率生物可降解塑料通过发酵糖生产的糖也影响了市场的增长。例如，由于生物降解塑料在各个行业的广泛应用，预计生物降解塑料的需求将从2018年的11亿美元增加到2023年的17亿美元。

从长远来看，原材料供应不稳定是阻碍市场增长的一个关键制约因素。原材料采购成本高是抑制市场增长的另一个主要原因。但是，非洲、印度、中国等新兴经济体的需求增加，预计将克服抑制因素的影响，推动市场向好的方向发展。

在预测期内，不断增长的生物制药行业也有望推动市场。生物制药行业因其高效率而见证着显著的增长，被认为是现代科学中最复杂和优雅的成就创新。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

发酵原料主要应用于食品、饮料和医药。就该产品的使用而言，食品和饮料行业主导着市场，2018年占全球收入的65.0%以上。人口增长和各种即食食品和饮料消费量的增加是推动这一细分市场的主要因素。啤酒消费量的增加也增加了食品和饮料行业在全球市场上的市场份额。

制药行业是增长最快的应用领域，在预测期内以9.3%的复合年增长率增长。这些成分主要应用于生物制药行业，该行业在过去几年里增长强劲。由于生物制药效率高，占整个制药行业的份额超过25.0%，这反过来又有望在预测期内推动该领域的增长。

产品的见解万博赛事直播客户端

发酵原料市场根据产品分为醋、苹果酒和其他产品。醋是最突出的发酵产品，占2018年总收入的40.0%以上。该产品的增长归因于它在烘焙和糖果，乳制品，家庭和动物饲料中的广泛应用。

苹果酒是增长最快的产品领域，在预测期内以9.2%的复合年增长率增长。它可以用于清洁、洗头、保存食物和改善皮肤功能。提高对其应用的认识，以及制造商为延长保质期而在食品中使用防腐剂的增加，预计将在预测期内推动其需求。

苹果酒还应用于各种形式的葡萄酒的生产。由于过去几年葡萄酒消费量的增长，印度是苹果酒增长最快的市场。大多数人口都是年轻人，因此他们更喜欢探索新事物，这反过来又推动了葡萄酒市场的增长。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲在2018年主导了市场，占总营收的35.0%，预计在预测期内将出现大幅增长。法国是市场增长的主要贡献者，也是欧洲增长最快的市场。酒精、奶酪和酸奶的大量消费是推动欧洲市场增长的关键因素。英国在推动区域市场的产品需求方面也发挥着至关重要的作用。

亚太地区预计将成为增长最快的区域市场，预测期内的复合年增长率为9.6%。市场增长的关键原因是印度和中国等国家人口的增长，西方化，人均收入的增加，以及年轻人对发酵食品健康益处的认识日益提高。印度和中国占全球人口的34.0%以上，从而对区域市场增长产生积极影响。

发酵原料市场份额洞察万博赛事直播客户端

市场上的主要参与者包括Vander Mill;Citizen Cider LLC;印度可可;红船;鱿鱼;Lallemand Inc .);空空的。汉森控股A/S;天使酵母有限公司;E.I. du Pont de Nemours公司; and Lonza. The market presents moderate to low entry barriers for the new entrants. The overall market is driven by product innovation by the market players and mergers and acquisitions in the long term. For instance, in 2016, Green Plains acquired Fleischmann’s Vinegar Company, which was the leading vinegar producer.

发酵原料市场报告范围

报告的属性	细节
2019年市场规模价值	238.7亿美元
2025年收入预测	390亿美元
增长速度	2019年至2025年的复合年增长率为8.5%
估算基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019年至2025年的营收为10亿美元，CAGR为10亿美元
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国、加拿大、英国、法国、中国、印度、阿联酋、阿根廷
主要公司简介	范德米尔;Citizen Cider LLC;印度可可;红船;鱿鱼;Lallemand Inc .);空空的。汉森控股A/S;天使酵母有限公司;E.I. du Pont de Nemours公司; and Lonza.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据应用、产品和地区对全球发酵配料市场报告进行了细分:

• 应用前景(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 餐饮

  • 药品

  • 其他人

• 产品展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 醋

  • 苹果酒

  • 其他人

• 区域展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 法国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 印度

    • 中国

  • 中东

    • 阿联酋

  • CSA

    • 阿根廷