2014年,全球食品添加剂市场规模估计为379.1亿美元。在预测期内,营养含量高、视觉吸引力强的食品和饮料的消费增长,预计将推动市场需求。由于消费者对产品质量和营养价值的口味和兴趣的变化,全球食品添加剂行业预计将见证增长。消费者对不同口味的认识不断提高,预计也将在推动增长方面发挥关键作用。
添加剂掺入成品中以改善对抗有害细菌和其他种类的微生物以延长保质期。它还赋予食品中的味道,颜色和味道等特征,并增加了营养含量。
德国食品添加剂市场分类,2012 - 2022(百万美元)
对包括即食食品、开胃食品和冷冻食品在内的包装产品的需求不断增长,预计将导致制造商增加其生产能力,从而增加需求。消费者对异国风味和高价值营养产品的需求不断上升,正影响制造商开发能增强消费者体验的配料。
Flavors&Envancers领先的产品部门,2014年产生价值119.9亿美元的收入。由于其健康效益,由于健康效益,增加了对低盐和无糖产品的消费需求。
预计自然口味细胞将在2015年至2022年的CAGR中增长5.2%。消费者对草药和新人的益处随着天然风味的益处,促进行业增长。此外,预计旨在改善天然衍生产品产量的监管支持将增加其对预计期间的重要性。
主要用于在配制F&B产品方面提供甜味剂。此外,预计对糖尿病,蛀牙和腹泻的健康担忧和增加低卡路里产品的重要性会扩增对糖替代品如高强度糖(他)和高果糖玉米糖浆(HFC)的需求。预计该段将在预测期间在4.7%的CAGR中生长。
2014年,欧洲的食品添加剂市场占全球份额的30%以上,这是由于功能成分在融合乳化、风味和延长货架期等特性方面日益重要。肉制品,特别是俄罗斯牛肉产量的增加,预计将在不久的将来促进添加剂的增长
2014年,亚太地区占比超过26%,预计未来5年将有显著增长。包括印度和中国在内的新兴经济体的政府促进生产产出的举措正在促进增长,预计这一趋势将在预测期间继续下去。
预计印度市场预计将从2015年至2022年的CAGR增长4.6%。对高营养饮食的认识和促进族裔味道的日益增长的意识在加速需求中发挥着关键作用。
由于国内消费不断增长,加上政府支持吸引新投资,中东很可能是一个潜力很大的市场。沙特阿拉伯等中东国家红肉(尤其是牛肉)消费量的上升,预计将在预测期内促进经济增长。
Arthur Daniels Midland Company(ADM),诺多佐A / S,杜邦和成分在2014年占据了全球食品添加剂市场份额.F&B制造商越来越多地纳入酶,乳化剂和增强剂等添加剂,以增加保质期并保持乳化和冷冻其产品产品中的特点。
预计原材料的越来越重要将迫使供应商在价值链的各个阶段采用整合。2015年6月,ADM获得了加州金杏仁树螺母和种子加工资产,以增加西海岸的加工能力。2015年5月,该公司还宣布计划在中国漳州建立饲料预混厂,以支持中西部地区的发展产业。
2012年9月,杜邦和艾维特比斯公司通过为杜邦抗菌蛋白技术提供独家权利来制定旨在改善食品安全的伙伴关系。2015年5月,Novozymes和Adisseo进入了一个战略合作伙伴关系,用于开发和市场益生菌产品进行家禽。