2019 - 2025年食品防腐剂市场规模，份额和趋势分析报告，按类型(天然的，合成的)，按功能(抗菌，抗氧化剂)，按应用(肉类和家禽，饮料)，细分市场预测

行业的见解万博赛事直播客户端

2018年全球食品防腐剂市场规模为25亿美元，预计在预测期内复合年增长率为3.7%。食品防腐剂是在食品加工过程中加入的产品，以增加其稳定性和避免其腐败。根据需要，它们会少量添加到各种食物中。传统上，盐、糖和香料被用来保存肉和其他种类的食物。

食品防腐剂可防止微生物的生长，从而抑制或延缓食品的腐败。根据毒性程度，它们被分为无毒和中等毒性。在加工过程中可以使用无毒防腐剂，而中等毒性由相关监管机构，如美国食品和药物管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)，并通过适当的指数(INS或E)编号进行识别。

它们被用于保存零食、糖果、烘焙产品、乳制品、肉类和家禽产品。由于各种因素，如消费者生活方式的改变、进出口的激增、对新鲜产品的日益偏好，以及消费者支付溢价的意愿上升，全球对这些产品的需求正在增加。

北美在2016年获得了最大的市场份额，预计在未来几年内将继续占据主导地位。美国和加拿大的消费者越来越多地接受加工食品和即食食品，推动了对方便食品的需求。

2018年美国食品防腐剂市场价值3.753亿美元，预计2019年至2025年复合年增长率为2.8%。肉类和家禽产品需求的增长预计将促进经济增长。Corbion N.V.等生产商使用醋，茉莉花提取物作为抗氧化剂和柑橘粉，以防止产品的水分迁移。

美国主要使用化学防腐剂，如苯甲酸盐、亚硝酸盐和丙酸盐。然而，由于对天然防腐剂的需求不断增加，美国的制造商正从生产合成防腐剂转向生产天然防腐剂。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

产品应用范围广泛，包括烘焙、肉类和家禽、海鲜、饮料、糖果、油脂、乳制品和冷冻产品。其中，2018年肉禽市场份额最大，达到34.8%。肉类、家禽和海产品加工行业在全球范围内正以显著的速度扩张，预计这将推动预测期内的需求。

肉类和家禽紧随其后的是烘焙产品，预计到2025年将达到5.049亿美元。在亚太地区的行业扩张推动下，饮料行业预计将在预测期内实现最快的增长。

类型的见解万博赛事直播客户端

根据类型，市场分为天然型和合成型。按价值计算，2018年合成型占市场份额最大，为81.3%。合成型因其经济、易于配制而得到广泛应用。它们可以根据应用程序的要求来制定。

在所有的化学类型中，由于其广泛应用于肉类、家禽和乳制品，在价值方面占有最大的份额。其他广泛使用的合成类型是亚硝酸盐、丙酸盐和苯甲酸盐。山梨酸盐、苯甲酸盐和丙酸盐经常结合使用以提高效率。丙酸盐由于其较高的允许限度和应用，包括在更高pH值下保存、烘焙食品、零食和其他糖果，正获得更广泛的接受。

由于相关监管机构在加工过程中接受天然防腐剂，加上消费者的健康意识不断提高，对它们的需求越来越高。由于消费者对清洁标签产品的偏好，预计天然产品在预测期内将占据主要市场份额。因此，许多制造商正在采用新的配方工艺生产有机产品，以满足清洁标签产品的要求。

函数的见解万博赛事直播客户端

2018年，抗菌防腐剂以56.5%的市场份额占据主导地位，按功能划分，产品分为抗菌和抗氧化两类。全球市场以抗微生物防腐剂为主，其次是抗氧化剂。山梨酸盐、苯甲酸盐和其他化学物质作为抗微生物的防腐剂，在美国被归类为一般公认的安全(GRAS)

丙酸钠和丙酸钙在奶酪、蛋糕、面包和其他烘焙和糖果产品中用作霉菌抑制剂。一些来自植物或动物的天然微生物制剂是迷迭香提取物和食用油。这些含有代谢产物，阻碍微生物的发展，如金黄色葡萄球菌，嗜水气单胞菌，沙门氏菌，大肠杆菌。

除了丙酸盐、苯甲酸盐和山梨酸盐外，亚硝酸盐还被用作酿酒工业中的抗微生物剂。其他功能包括纳他霉素和路透素提供的抗真菌和抗菌特性。

区域的见解万博赛事直播客户端

从收入来看，北美占据了最大的市场份额，预计到2025年将达到10亿美元。北美市场是由产品在美国、加拿大和墨西哥的各种应用的增长推动的。成熟的面包店和加工肉类消费的增加预计将促进增长。

未来几年，增加工作人口和消费者对即食产品的偏好将有利于亚太市场的扩张。亚太地区预计将成为增长最快的地区，预计在预测期内将以4.9%的复合年增长率增长。2018年，该地区在营收方面占29.1%的市场份额，预计这一趋势将在预测期内持续。

食品防腐剂市场份额洞察万博赛事直播客户端

该市场的特点是大量的合成材料制造商。然而，由于对有机防腐剂的需求不断增长，市场上出现了新进入者。全球制造商包括阿克苏诺贝尔公司、巴斯夫公司和塞拉尼斯公司。

由于消费者的健康意识和消费者购买优质产品的意愿的提高，对天然食品的需求逐渐增加。因此，大量天然食品生产商纷纷进入市场，竞争进一步加剧。全球天然食品防腐剂制造商包括皇家帝斯曼;银河S.A.;凯敏工业有限公司。

凯敏工业公司(Kemin Industries, Inc.)和银河公司(Galactic S.A.)等新进入者正在通过推出由醋和迷迭香提取物等多种天然原料制成的新产品来竞争。合作和合并是制造商为获得更大份额、扩大产品组合和地理位置而采取的增长战略的一部分。巴斯夫已与中国国有企业中石化(SINOPEC)合作，扩大产能，以适应中国严格的安全规定。

报告范围

属性	细节
估计的基准年	2018
实际的估计/历史数据	2014 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	2019年至2025年的收入为100万美元，复合年增长率
区域范围	北美、欧洲、亚太、中南美洲、中东和非洲
国家范围	美国，加拿大，墨西哥，德国，英国，法国，中国，印度，澳大利亚，巴西，和南非
报告覆盖	收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
15%的免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要具体的信息，目前不在报告范围内，我们会提供给您，作为定制的一部分

报告中涉及的部分

本报告提供2014年至2025年全球、地区、国家的收入增长预测，各细分市场的最新行业趋势分析。对于这项研究，Grand View Research根据类型，功能，应用和地区划分了全球食品防腐剂市场报告:

• 类型展望(收益，100万美元，2014 - 2025)

  • 自然

    • 食用油

    • 迷迭香提取物

    • 游霉素

    • 醋

    • 其他人

  • 合成

    • 类

    • 山梨酸酯

    • 安息香酸盐

    • 其他人

• 功能展望(收益，100万美元，2014 - 2025)

  • 抗菌

  • 抗氧化剂

  • 其他人

• 应用前景(收益，100万美元，2014 - 2025)

  • 肉类和家禽

  • 面包店

  • 乳制品

  • 饮料

  • 零食

  • 其他人

• 地区展望(收入，100万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非