2019 - 2025年食品安全检测市场规模、份额和趋势分析报告，按测试(过敏原测试、化学和营养测试)、按应用(肉类、家禽和海鲜产品)、按地区和细分市场预测

行业的见解万博赛事直播客户端

2018年全球食品安全检测市场规模估计为180亿美元，从2019年到2025年的复合年增长率为7.7%。在预测期内，由于在即食食品的生产中不当使用技术，食品加工行业的化学污染案件可能会增加，这可能会增加市场上的产品需求。

由于生活方式的改变和快速餐厅的日益流行等因素，发达和发展中经济体对包装和加工食品的需求不断增长，预计将推动对食用食品安全测试的需求。此外，对加工和未加工肉类质量检测的需求不断增长，预计将推动食品安全检测市场的增长。

在美国，化学和营养检测部门占2018年收入份额的17.5%。由于消费者对收集有关食用产品营养成分的知识以及确保其符合零售商的标签法规和规范的需求不断增加，预计这一细分市场将出现高速增长。

增强的仪器技术，如核磁共振(NMR)、红外(IR)光谱、酶联免疫吸附试验(ELISA)和质谱，专门用于安全保证。有关安全测试程序的先进技术的发展预计将在预测期内推动市场增长。全球食品安全立法缺乏协调等因素预计将阻碍整体市场的增长。

食品安全经常被用作控制贸易和征收关税的手段。此外，亚太地区人口行为和人口结构的转变预计将刺激包装食品的消费，这预计将在预测期内推动对食用食品安全评估的需求。技术改进涉及扩展可靠、快速、安全的质量检查技术等生物传感器聚合酶链反应(PCR)、快速培养检测等技术为市场发展提供了新的机遇。此外，在微生物检测中越来越多地使用电子生物传感器来减少分析时间，这可能会在预测期内推动食用食品安全评估市场的发展。

测试的见解万博赛事直播客户端

2018年，微生物检测部门成为主导部门，占市场收入份额的28.0%。该领域有望获得发展势头，因为它有助于使用化学、生物、分子和生化方法检测食用产品中的微生物，提供关于其组成的高度准确的结果。

进行微生物试验以确定可食用产品中指标微生物的存在，包括耐酸微生物、耐热微生物和粪便污染。这些测试还确定了工业微生物的存在，如双歧杆菌，干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。

2018年，残留物和污染检测在数量和收入方面都是第二大细分市场，原因是为了检测农药和除草剂等化学品的过度使用，以及抗菌药物和添加剂的使用增长，进行了广泛的安全和质量检查。肉类、家禽和肉制品污染检测需求的增长预计将推动这一细分市场的增长。

在预测期内，就收入而言，转基因生物(GMO)检测部门预计将见证最快的增长速度，这主要是由于消费者对食用产品中有害转基因生物存在的认识不断提高。此外，转基因食用产品生产的增长预计将推动对此类安全检测的需求，以确保最佳的食品质量。

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2018年，肉类、家禽和海鲜产品部门占食品安全检测市场收入的主导份额超过29.6%，预计这一趋势将在预测期内持续下去。全球肉类和肉制品消费量的增加以及红肉的高疾病风险预计将在预测期内推动这一细分市场的增长。

就收入而言，2018年加工食品成为第二大细分市场，由于对冷冻食品、零食、即食方便产品和蛋糕粉等包装产品的需求不断增长，预计该细分市场将实现显著增长。此外，加工产品的高保质期导致与此类产品相关的严格法规的执行。

由于在生产过程中发生了一些污染事件，预计乳制品市场在预测期内将录得高增长率。此外，由于对标准牛奶成分有严格的规定，预计对该部分进行安全测试的需求将会增加。

市场上的制造商正专注于满足客户日益增长的要求，以确保饮料的质量和更长的保质期，包括软饮料、能量饮料和果汁。此外，在牛奶和奶制品中使用防腐剂和浓缩物的增长预计将导致安全测试程序的增加，这反过来又将推动市场。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲成为该行业的主导地区，2018年占市场收入份额的35.3%。该地区消费者中与食物有关的过敏的高发率预计将导致对安全检测程序的依赖增加。此外，该地区严格的监管规范的执行预计将导致该地区的巨大市场规模。

由于美国食品和药物管理局(FDA)规定的规范，过敏原检测预计将在北美食品安全检测市场中占很大份额。然而，与其他地区不同，由于美国对转基因作物种植和生产缺乏强有力的监管，北美的转基因检测份额相对较低

由于有关机构在食用产品安全方面所做的努力，亚太地区的食品业预计将取得显著进展。印度食品安全和标准局(FSSAI)投资约7230万美元用于加强食品检测基础设施，预计这将推动经济中的市场增长。

由于包装和加工食用产品的消费增加，中南美洲市场对此类检测的需求稳定。该地区受到JBS在巴西的肉类丑闻的严重影响，预计这将导致该国执行严格的法规，进一步有利于市场增长。

食品安全检测市场份额洞察万博赛事直播客户端

全球市场高度整合，主要参与者包括SGS S.A.;欧陆坊科学;天祥集团;Bureau Veritas S.A.;ALS有限公司;Merieux NutriSciences;及安瑞品质有限公司主要厂商控制了近50%的市场份额。加工公司正在增加投资，以确保食品的更高质量。

由于SGS越来越注重通过研发和收购战略来扩大其产品组合，因此在全球市场上占有最大的份额。食品安全检测市场的另一个特点是，许多规模较小的参与者在整个价值链上为食品部门提供专业服务。万博赛事播报

报告范围

属性	细节
估计的基准年	2018
实际估计/历史数据	2014 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	2019年至2025年的营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、加拿大、墨西哥、德国、英国、法国、中国、印度、日本、巴西、南非
报告覆盖	销量预测，收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分市场的行业趋势。在这项研究中，Grand View Research根据测试、应用和地区对全球食品安全检测市场报告进行了细分:

• 测试展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 过敏原测试

  • 化学及营养检测

  • 转基因生物(GMO)测试

  • 微生物测试

  • 残留物和污染检测

  • 其他人

• 应用前景(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 肉类，家禽和海鲜产品

  • 乳制品及乳制品

  • 加工食品

  • 饮料

  • 谷物和谷物

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非