2014 - 2020年，减钠成分市场规模，应用分析，区域前景，竞争策略和细分预测

对过量钠摄入对健康影响的认识不断提高，预计仍将是推动全球减钠成分市场增长的关键因素。过量的钠摄入被发现会导致心脏和慢性心脏病。由于上述原因，低钠成分在功能性食品和营养产品中日益突出。预计这一趋势将在预测期内对全球市场增长产生积极影响。亚太和拉丁美洲市场对加工食品的需求不断增长，预计将进一步推动全球市场增长。在食品生产中，减钠成分被广泛用作盐的替代品。它在糖果、烘焙产品、冷冻食品和乳制品方面的应用不断增加，预计将进一步补充全球市场的增长。

市场上的主要减钠成分包括无机盐、酵母提取物和氨基酸。矿物盐是减少钠的成分中消耗最多的形式，因为它易于获得，而且与同类产品相比成本较低。在预测期内，其他预计将出现显著增长的成分包括海藻糖、核苷酸和水解植物蛋白。这些产品作为食品中去除苦味和金属余味的掩蔽剂越来越重要。减少钠的成分在食品风味和准备如调味料和酱料中越来越突出。预计这将进一步加强其需求。增加研发以开发更好的成分有望为市场参与者提供竞争优势。

北美和欧洲是主要的区域市场，由于消费者对盐的替代品有很高的认识，预计还会增长。美国和英国的高加工食品需求预计将进一步补充各自地区的市场增长。由于中国和印度对加工食品的需求不断增加，亚太地区预计在预测期间将有相当大的增长率。心脏疾病诊断的增加主要是在印度，这推动了对减钠成分的需求。预计这一趋势将在预测期内进一步加强区域市场的增长。

在全球范围内经营减钠原料市场的主要公司包括嘉里集团、杜邦、诺维信、塔塔、莱尔、天使酵母、Savoury Systems International Inc.、Innophos Holdings Inc.、嘉吉公司、Royal DSM NV、Ohly GmbH、senent Technologies Corp .和瑞士Jungbunzlauer Suisse AG.。