谷氨酸市场规模、份额和趋势分析报告，按应用(食品和饮料、制药、动物饲料)、按地区(北美、欧洲、亚太地区、CSA、MEA)和细分市场预测，2021 - 2028年

报告概述

2020年，全球谷氨酸市场规模为95.4亿美元，预计2021年至2028年将以7.6%的复合年增长率(CAGR)增长。对动物饲料的需求日益增加，加上饲料的利用率日益提高食品添加剂而食品增强剂在食品饮料行业的应用，估计在不久的将来会引发产品的需求。COVID-19病毒的传播使多个经济体陷入瘫痪，并严重影响了各行业的供应链。谷氨酸的生产和消费在很大程度上受到最终用途行业需求的影响。因此，预计终端用途行业需求的任何波动都会直接影响到谷氨酸的需求。个人对消费健康产品的认识日益提高，对食品、饮料和制药部门对谷氨酸的需求产生了积极影响。

生产谷氨酸的主要原料包括棒状菌、葡萄糖和甘蔗糖蜜。该产品采用所需原料经发酵工艺制成，发酵、离心、碳吸附、蒸发、结晶、离子交换等步骤。由于通过这一过程获得的产品质量高，纯度高，发酵过程在制造商中得到了普及。然而，这个过程是资本密集型的，对能源和水的需求很高。

原材料的主要供应商包括Ambuja集团，Roquette Frères, Cargill, Incorporated, Eurosweet GmbH, Mahajan Molasses Company和United States Biological。这些供应商都是在行业中经营了很长时间的知名企业，并拥有强大的分销网络。

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2020年，食品和饮料应用领域以超过80.0%的收入份额主导市场。这是由于在食品和饮料工业中越来越多地使用谷氨酸作为风味增强剂。味精是谷氨酸的一种化合物，通常被用作蔬菜罐头、沙拉酱、汤加工肉类，碳水化合物为主的零食，以及乳制品如冰淇淋面包和奶酪。全球方便食品和即食饮料的日益普及，预计将推动食品和饮料应用中对谷氨酸的需求。

预计在预测期内，制药部门将以8.0%的最高收入复合年增长率增长。在药物应用中，谷氨酸在预防化疗和治疗各种疾病(如癫痫、肌肉营养不良、神经传递失衡、认知和行为问题)期间的神经损伤中起着至关重要的作用。政府支持制药行业的有利政策，加上私营企业不断增长的投资，预计将推动制药行业的发展，这反过来又预计将在未来几年推动谷氨酸的消费。

在个人护理和化妆品行业，谷氨酸被用来调节化妆品和个人产品的pH值浓度。它被用于婴儿产品、眼妆、护发产品、护肤品沐浴产品、抗衰老面霜等。它被用于痤疮和抗衰老面霜，因为它有助于减少皱纹，改善皮肤健康，保护皮肤免受自由基损伤，并有助于保持水分。

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亚太地区在2020年以超过50.0%的收入份额主导市场，预计在预测期内增长最快。这是由于该地区发展中经济体最终用途行业的扩张，如动物饲料、制药、化妆品和个人护理以及食品和饮料。中国是该地区最大的饲料生产国之一，年生产能力超过1.87亿吨。

印度和中国等国家由于牲畜数量丰富，对动物饲料的需求预计将会增长。由于当地菜系对肉类的偏好日益增加，猪肉和家禽成为亚太地区主要的牲畜部分。由于大规模的养牛活动，越南和泰国是该地区最重要的动物饲料市场之一。

2020年，北美占第二大市场份额。在北美，对谷氨酸的需求预计将受到药品和动物饲料需求增长的推动。在制药行业，该产品被用于制造治疗各种疾病的各种药物，如癫痫和认知问题。根据一家英国制药公司在2020年发布的一份报告，到2024年，北美制药市场的价值预计将达到6330亿美元，预测期内的复合年增长率为3.5%。

根据经济合作与发展组织(OECD)的数据，北美是奶酪等乳制品的第二大消费国，仅次于欧洲。根据乳制品食品公司2019年4月发表的一篇文章，北美切达干酪和Colby-Jack等奶酪的人均消费量从1995年的11.7磅增加到2017年的15磅。因此，北美对各种食品和饮料产品的需求不断增长，预计将在预测期内推动该地区的市场。

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该市场的特点是有几家从事谷氨酸生产的大型和小型制造商。其中，小规模本地企业由于产量低，对整体市场需求影响不大。这些公司参与产品的批量生产，然后分销到全球各地。一些公司也在重新定义他们的供应链，以减少成本和客户延误。

市场上的主要制造商专注于在战略位置建立生产设施，以降低运输成本，从当地激励措施中获益，并使产品易于为最终用户使用。行业参与者专注于与专业经销商达成第三方协议，并向这些商家出售分销权，以进入发达市场。

由于位于发展中经济体的成熟参与者，市场也很分散。大型公司注重产品开发和创新以及营销策略。一些公司还在重新定义他们的供应链，以减少成本和客户延误。全球谷氨酸市场的一些主要参与者包括:

• 味之素株式会社

• 阿克苏诺贝尔公司

• 赢创工业集团

• 四川同盛氨基酸有限公司

• 京和哈科生物有限公司

• Ottokemi

• 合肥TNJ化工有限公司

• 苏州元芳化工有限公司

• 环球生化科技集团有限公司

• 宁夏亿品生物科技有限公司

谷氨酸市场报告范围

报告的属性	细节
2021年市场规模价值	101.7亿美元
2028年的收入预测	171.6亿美元
增长速度	2021年至2028年的复合年增长率为7.6%
估算基准年	2020
历史数据	2017 - 2019
预测期	2021 - 2028年
量化单位	销量以千吨为单位，收入以百万美元/亿美元为单位，CAGR从2021年到2028年
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	应用程序中,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;中国;印度;日本;巴西; Argentina; Saudi Arabia; South Africa
主要公司简介	味之素株式会社;阿克苏诺贝尔公司;赢创工业集团;四川同盛氨基酸有限公司;京和哈科生物有限公司;Ottokemi;合肥TNJ化工有限公司;苏州元芳化工有限公司;环球生化科技集团有限公司;宁夏亿品生物科技有限公司
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的销量和收入增长，并分析了2017年至2028年每个细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，Grand View Research根据应用和地区对全球谷氨酸市场报告进行了细分:

• 应用前景(体积,吨当量;收入，百万美元，2017 - 2028)

  • 餐饮

  • 药品

  • 动物饲料

  • 其他人

• 前景区域(体积,吨当量;收入，百万美元，2017 - 2028年）

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯

    • 南非