无麸质烘焙预混料市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(面包、蛋糕、披萨基础、松饼、汉堡)、应用、分销(直接销售、间接销售)和细分市场预测，2019 - 2025年

行业的见解万博赛事直播客户端

2018年，全球无麸质烘焙预混料市场规模估值为3.422亿美元，预计在预测期内将以8.24%的复合年增长率增长。各种疾病的日益流行推动了对无麸质产品包括面包店预混料。健康意识的提高预计将进一步推动需求，因为这些产品有助于预防各种疾病，包括肥胖、心脏病、各种类型的癌症和代谢综合征。

无麸质预混料含有非常少量的小麦粉，有些产品根本不含小麦粉。预混料可用于各种烘焙产品，包括面包，松饼，披萨，蛋糕,以及许多其他烘焙产品。预混料是在不同烘焙产品制造过程的初始阶段添加的原料。烘焙预混料为松饼、面包卷和甜甜圈面粉等烘焙产品添加颜色、味道、质地和风味。

乳糜泻是一种严重的自身免疫性疾病，身体对蛋白质反应过度，导致小肠损伤。据估计，全世界每100人中就有1人患有这种疾病。在美国，每133人中就有1人患有乳糜泻。改变饮食和饮食习惯对降低乳糜泻的患病率至关重要。因此，产品制造商正专注于开发不同的预混料。无麸质产品被认为是一种健康的选择，消费者健康意识的提高预计将推动产品需求。

主要在欧洲和北美国家，各种生活方式疾病的高流行率正在推动产品的需求。此外，美国政府还采取了各种措施鼓励人们食用无谷蛋白饮食。例如，"超越乳糜泻"计划旨在提高研发和传播有关饮食和各种相关活动的意识以减少美国乳糜泻的患病率

产品的见解万博赛事直播客户端

2018年，面包占据了约25.36%的领先市场份额。世界人口正在增长，而动物蛋白质来源却越来越稀缺。为地球提供健康和可持续的食物是主要的社会问题之一。面包作为植物性蛋白质被越来越多地消费。预计国际旅行的增加也将推动面包的消费。2015年，美国的面包消费量最高，约为1.3万吨，预计未来几年的需求还将增长。

在预测期内，汉堡预计将以9.0%的最快复合年增长率增长。由于繁忙的工作日程，人们对即食食品的偏好日益增加，预计将推动这一细分市场的增长。此外，制造商正专注于在汉堡中使用无麸质预混料，以保持汉堡的新鲜和健康，这反过来又推动了汉堡的增长。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

由于产品销量上升，面包店在2018年的市场份额最大，为70.8%。北美和欧洲预计将拥有世界上最多的面包店和制造商。此外，领先的烘焙产品制造商，如Flowers Foods, McKee Foods和Grupo Bimbo的存在，预计将在未来几年推动该细分市场的增长。

餐饮业预计在预测期内将以8.62%的复合年增长率增长。预计在不久的将来，旅游业的增长将推动经济增长。亚太地区游客人数众多，主要来自印度、中国、泰国和新加坡等国家，预计将推动该地区面包和相关产品的消费。预计这一因素将在预测期内推动区域对烘焙预混料的需求。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

2018年，间接销售部门的市场份额为35.0%。这些细分市场包括超市、便利店、专卖店和在线零售商等。超市细分市场由于传统杂货店向超市的快速转型而处于领先地位。由于越来越多的独立天然或健康食品商店，预计杂货店部门将迅速增长。杂货店提供了一个屋檐下的一系列物品的方便访问。

在未来几年，间接销售预计将见证约8.6%的最快复合年增长率。不断变化的零售格局和世界各地大量超市的存在预计将推动烘焙产品的销售。此外，全球咖啡馆数量的增加，预计将通过餐饮服务分销渠道促进产品消费。消费者意识的提高、对健康的关注、饭菜准备时间的缩短以及无过敏原饭菜的可用性，都增加了无麸质产品的消费。预计这将在预测期内推动间接销售部门。

区域的见解万博赛事直播客户端

2018年，欧洲市场份额最大，达27%。由于无麸质产品的消费不断增长，北美占据了第二大市场份额。消费者对健康生活方式的日益关注推动了对健康产品的需求。越来越多的人意识到麸质对健康可能产生的副作用，预计也将继续推动区域需求。在美国，乳糜泻的高患病率正在推动人们的意识，这反过来预计将是预测期内该地区增长的好兆头。

2018年，欧洲和MEA约占总市场份额的45%。制造商专注于开发无麸质面包预混料，以吸引注重健康的消费者。预计这一因素将在未来几年推动区域市场的增长。

由于消费者意识的提高，亚太地区预计将出现显著增长。此外，比萨饼、汉堡、三明治和汉堡等西方食品的日益普及，预计将推动该地区对无麸质面包预混料的需求。

无麸质面包预混料市场份额洞察万博赛事直播客户端

一些主要的市场参与者包括Myosyn Industries Pty Ltd;选择无麸质;Bakels全世界;法国乐斯福公司;Caremoli温泉;沃森,Inc .);自然有机;Theodor Rietmann GmbH;以及梅林达的无谷蛋白食品。制造商正在通过扩大产品供应和在全球市场建立新的生产工厂来扩大销售。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2018
实际估计/历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	从2019年到2025年的营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
国家范围	美国、英国、德国、中国、印度、巴西
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、分销渠道和地区对全球无麸质烘焙预混料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 面包

  • 蛋糕

  • 比萨基地

  • 松饼

  • 汉堡包

  • 其他人

• 应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 面包店

  • 糖果店

  • 餐厅

  • 家庭

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 直接销售

  • 间接销售

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲