2022 - 2030年犹太牛肉市场规模、份额和趋势分析报告，按切肉(牛腩、小腿肉、里脊肉)、分销渠道(线上、线下)、地区和细分市场预测

报告概述

2021年，全球洁食牛肉市场规模价值681.8亿美元，预计从2022年到2030年将以4.4%的复合年增长率(CAGR)增长。通过相应认证的产品在美国、加拿大、法国、韩国、英国、德国、南非等国家的消费者中形成了信任因素。肉类加工公司不断的产品创新和合作预计将在预测期内推动市场。例如，在2021年8月，FreshDirect与Real Fresh Kosher Beef的制造商Cutting Edge Foods合作，以实现直接采购。这些因素可能会在预测的几年内支持整个市场的增长。

COVID-19大流行改变了犹太牛肉行业。在大流行的第一波期间，消费者争相在商店和网上购买食品杂货，而大多数国家的餐馆和餐饮服务企业基本上都关门了。由于COVID-19引起的市场波动，杂货零售商被迫重组供应链，开发自有品牌，扩大供应商网络，以满足消费者的需求。然而，许多国家对牛肉的需求增加，导致出口量增加。例如，根据美国肉类出口联合会(USMEF)的数据，美国牛肉行业在日本的市场份额从2019年的41%上升到2020年的44%。

世界各地不断增加的犹太人口是支撑整体市场需求的关键因素。根据《2021年世界人口回顾》，截至2021年9月，美国的犹太人口为600万，而2021年4月为570万。这一直在引导对犹太牛肉的需求。大约39.5%的犹太人定居在美国，使美国成为最大的犹太饮食市场之一。大多数犹太人不仅在家里，甚至在外面都严格遵守犹太教规。这一因素可能会在预测期内推动对犹太牛肉的需求。

牛肉已经成为全球饮食的重要组成部分。它因其多种健康益处而被公认。肉由氨基酸它对肌肉建设和组织修复以及预防疾病的各种酶至关重要。它已成为健身意识的新减肥食品。该产品中含有大量的蛋白质，可以减少饥饿感，从而更快地减肥。红肉富含铁，容易被身体吸收，最终提高血红蛋白。医学上建议贫血患者服用。它还有助于应对疲劳，虚弱，消化性溃疡和脆弱的免疫系统等健康状况。这些优势预计将在不久的将来推动产品需求。

犹太菜已经成为世界上最热门的美食之一。这一因素吸引了许多在市场上运营的组织在其产品中采用kashrut食品。许多餐车、餐馆、面包店和肉店等都提供包括牛肉制品在内的犹太食品。预计在市场上运营的公司将参与创新和新产品的推出，以满足不断增长的产品需求。例如，2022年4月，总部位于纽约的Prairie Street Prime公司开始为逾越节等庆祝场合提供格拉特犹太洁食肉类上门配送。产品范围包括短排骨，排骨牛排和烤肉。

削减的见解万博赛事直播客户端

2021年，腰肉部门的收入份额最大，超过35.0%。这些类型的切割通常是在烤架上或在肉鸡下准备的，烧烤和烟熏。里脊肉、长条牛排、丁字骨和上腰牛排是最受欢迎的里脊肉。同样，烤牛肉也因其美味而成为一种美味，尤其是在千禧一代中。牛腰肉的脂肪呈大理石状，在烧烤、烧烤和烤的过程中呈现出浓郁而经典的风味。厨师和厨师们已经尝试了很长时间，因此，随着烧烤和烤，kalbi，炖和嫩化也已经成为趋势。

预计从2022年到2030年，牛腩肉的收入将以5.5%的年复合增长率最快。在烧烤鉴赏家中，牛腩是著名的部位之一，也是推动这一细分市场的关键因素。例如，由于德州烧烤的流行，美国消费者对牛腩的需求在过去十年里呈爆炸式增长。许多提供牛腩肉的公司和品牌一直在这一领域推出新产品，以最大限度地吸引消费者。例如，2021年10月，由于对牛腩的需求不断增加，一家休闲快餐店在美国的2700多家餐厅的菜单上增加了烟熏牛腩。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

2021年，线下分销渠道的收入份额最大，超过75.0%，原因是洁食食品很容易获得，普通人群和餐馆由于即时可用和实物验证而依赖当地肉店、商店和超市。洁食屠宰是一个极其复杂的过程，大部分是手工完成的。消费者更依赖手工制作的肉类，而不是用技术制作的肉类。因此，在线下购买时，持续的监督变得更容易。在购买牛肉时，B2B客户更喜欢批量订购，以降低单价。B2B客户通常与分销商签订合同，因为他们需要大量的循环数量。

从2022年到2030年，在线细分市场预计将以6.1%的年复合增长率最快。千禧一代对智能手机、电子零售和电子购物的熟悉程度预计仍将是该细分市场增长的有利因素。为了扩大产品的知名度，特别是在新兴市场，制造商正在通过公司自有门户网站和电子零售等在线平台突出他们的产品。快速数字化跨越各个方面电子商务对洁食牛肉在全球的普及产生了积极影响。此外，只有在网上商店才能买到各种各样不同部位和调味料的犹太牛肉。因此，很大一部分消费者依赖于在线分销。包括AviGlatt.com和Grow & seeing Foods在内的电子零售商是这种增长的催化剂。

区域的见解万博赛事直播客户端

2021年，亚太地区的收入占比最大，超过45.0%。就牛肉消费而言，该地区是最具活力的市场，特别是在印度尼西亚、中国、越南、日本和韩国等国家。然而，持续的短缺和大流行相关的劳动力短缺，特别是在中国等国家，可能会支持增加牛肉进口，澳大利亚仍是最大的供应国。印度是市场的重要参与者，因为它是最大的牛肉出口国之一，根据美国农业部的统计数据，印度出口了约28.3亿磅牛肉，在2020年全球排名第四。

北美是增长最快的市场，这是由于美国犹太人人口高度集中的结果。只有15%的吃牛肉的人口出于宗教原因食用犹太食品。该地区的消费者越来越多地选择犹太牛肉，因为它具有更好的食品安全和质量等显著优势。根据美国农业部2019年的食品供应数据，美国人平均每年消费约55磅牛肉。北美是牛肉及相关产品的主要消费地区，其中美国占了大部分份额。该地区这种积极的人口增长趋势很可能在预测年份支持总体需求。

关键公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

由于洁食的健康益处，全球市场一直在增长。在以色列，跨国食品连锁店已经在他们的产品中加入了洁食标签。例如，麦当劳只提供用木炭而不是煎锅烤的犹太牛肉。

• 例如，2022年3月，Prairie Street Prime推出了洁食肉类配送服务，在纽约市棕榈滩和加利福尼亚州比弗利山等城市提供利基类别的优质洁食牛肉。

• 2022年1月，阿根廷农业部长确认，2022年将向以色列市场出口在犹太洁食仪式下生产的牛肉。

• 2022年1月，Ku Chabad与Allen Fieldhouse合作，提供全方位服务的犹太熟食店，将在所有工作日的篮球比赛中提供。格拉特洁食熟食店提供全牛肉洁食热狗和洁食熏熏熏黑麦。

全球洁食牛肉市场的一些主要参与者包括:

• 所罗门洁食屠夫

• 生长与观察食品

• Aufschnitt肉类

• 西风食品有限责任公司

• KOL食物

• 亚萨合莱集团

• 美国食品集团

• Tevya的牧场

• Rosenblatt肉类

• 斯普林菲尔德集团

犹太牛肉市场报告范围

报告的属性	细节
2022年市场规模价值	724.9亿美元
2030年收入预测	1008.5亿美元
增长速度	从2022年到2030年，复合年增长率为4.4%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入为10亿美元，CAGR从2022年到2030年
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	削减，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;俄罗斯;瑞士;中国;日本;印度;澳大利亚; South Korea; Brazil; Argentina; Colombia
主要公司简介	所罗门洁食屠夫生长与观察食品;Aufschnitt肉;西风食品有限责任公司;KOL食物;亚萨合莱集团;美国食品集团;Tevya牧场;Rosenblatt肉;斯普林菲尔德集团
自定义范围	购买后可免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，Grand View Research根据切量、分销渠道和地区对全球洁食牛肉市场报告进行了细分:

• 削减展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 胸肉

  • 柄

  • 腰

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，10亿美元，2017 - 2030)

  • 在线

  • 离线

• 区域展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 俄罗斯

    • 瑞士

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

    • 韩国

  • 中南美洲

    • 阿根廷

    • 巴西

    • 哥伦比亚

  • 中东和非洲