普通脂肪和特种脂肪市场规模，份额和趋势分析报告，各类型(可可脂当量，乳脂替代品，人造黄油，起酥油，黄油)，应用，分销渠道，最终用途，市场预测，2020 - 2027

报告概述

2019年全球正常和特产脂肪市场规模估计为290亿美元，预计将从2020年到2027年的7.4％的CAGR扩展。增长可归因于面包店和糖果产品的上升需求。预计食品加工部门的增长随着特色脂肪的越来越多的消耗，可以推动市场。

糖果和面包店等食品应用包括正常和特种脂肪的突出消费基础，可在糖果制剂，糖果抛光和其他方面进行应用。动物和植物是用于显影脂肪的两个主要来源，该源进一步用于开发上述制剂。

主要使用的动物脂肪包括可食用的牛油和猪油，而植物来源包括豆油、棕榈油、油菜籽油和葵花籽油。除了食品工业，这些被用于一些工业和商业应用，包括肥皂和润滑剂。预计食品配方中脂肪的消耗量会导致市场在预测期内推动市场。

然而，消费者对健康生活方式的意识不断增强，以及超重、肥胖和高胆固醇等健康问题的案例不断增加，促使传统脂肪制造商开发替代来源。例如，卡拉胶被用作脂肪替代品，它模仿了脂肪的特性，并降低了添加到任何食品中的热量值。嘉吉公司，一个关键的行业参与者，开发和销售卡拉胶作为脂肪替代品的食品生产。预计这将对市场增长构成潜在威胁。

类型的见解万博赛事直播客户端

2019年，黄油作为正常和特种脂肪市场中的最大类型段，其次是缩短。黄油是室温的半固体乳液，大约80％的乳毛。它融化为调味品，用作涂抹，作为平底锅油炸，制作，烘焙和其他烹饪过程中的成分。此外，越来越多的消费者对可能导致心脏病的极端黄油脂肪摄入的意识，积极促进了低热量，低胆固醇和低脂肪黄油的消耗。

缩短与猪油的速度相似，与人造黄油和黄油相比，具有半固体脂肪和高烟点。缩短包括较少的水，因此，不太容易发生溅，这使得它们可以安全地煎炸。与人造黄油和黄油有80％，缩短高达100％的高脂肪含量高达100％。蛋糕缩短具有高含量的单甘油酯。这些类型的产品用水细胞成分如糖和淀粉融合。预计上述因素有助于在不久的将来促进乳制品和面包行业的产品需求。

分销渠道见解万博赛事直播客户端

2019年，B2B由于食品和饮料制造商在全球食品和饮料制造商，特别是乳制品，面包店，巧克力和糖果和糖果和餐馆以及餐馆以及餐馆以及餐馆以及便利食品以及餐馆的高度需求，因此B2B成为主导分销渠道。由于来自几个最终使用行业的脂肪需求很高，市场的特点是存在良好的分销网络，以确保全球统一的产品可用性。这包括通过互联网，批发商和增值分销商销售，分发和交易产品。

B2C是指通过超市、百货商店、专卖店、网上商店、上门销售等方式向消费者或最终用户销售产品的过程。在不久的将来，透过超级市场销售的普通及特殊脂肪预计会有显著的增长。另一方面，该产品的在线销售预计将在亚太和中南美洲显著增长，从而为客户提供方便的购买体验。

最终用途的见解万博赛事直播客户端

2019年，工业成为最大的最终用途领域，其次是商业领域。油脂广泛应用于工业部门，用于生产多种食品和饮料产品，包括油炸食品、饼干、巧克力、奶酪、烘焙、人造黄油、冰淇淋、喷雾干燥、食品服务、动物饲料和其他糖果产品。它们也用于一些非食品工业用途，如油漆、化妆品、石化、皮革和纺织品。

不同类型的脂肪来自几种商业应用，如餐馆，咖啡馆和当地面包店和糖果。饱和脂肪是商业用途的饱和脂肪，因为它们包含全脂牛奶，脂肪切割的肉，奶油，黄油和奶酪。这些脂肪主要用于配制几种商业烘焙产品，包括糕点，饼干和油炸快餐。

应用洞察万博赛事直播客户端

2019年，烘焙成为最大的应用领域，其次是方便食品。烘焙脂肪在糕点、饼干和蛋糕等多种食品的配方中起着至关重要的作用，因此赋予产品以味道、质地、酥脆和丰富。它们有助于提高工艺处理和提高最终产品质量，包括体积外观，质地，保质期和营养概况。过去几年，包括加拿大、英国、西班牙、德国和美国在内的高收入经济体的超加工食品和糕点、面包、饼干和蛋糕等烘焙产品的消费和生产都出现了增长。

植物油被用作各种方便食品的主要成分，包括派对蘸酱和酱汁，汤，鱼罐头，粉状食品，什锦麦片和早餐谷物和咖啡漂白剂。这些主要用于配方中营养补充剂那食品添加剂那和乳化剂。预计由于忙碌的生活方式和工作文化，尤其是发达经济体的便利食品，尤其是发达经济，越来越多的消费者的生活水平，越来越多的可用收入以及消费者的倾向。预计这将在不久的将来推动需求。

区域的见解万博赛事直播客户端

2019年，亚太地区将主导市场，其次是欧洲，预计在预测期内将成为增长最快的区域。可支配收入的增长、中产阶级人口的快速增长、购买力的提高以及对方便食品的消费需求的增加都将有助于增长。由于巧克力和糖果行业的需求不断增长，特种脂肪的应用预计将以很高的速度增长。消费者在即食食品上的支出不断增加是推动增长的另一个关键因素。

欧洲市场的增长可以归功于消费者对可可脂替代品和消费健康食品的增长，以及强劲的经济增长。面包店是欧盟（欧盟）最突出的食品工业之一，这是通过不断发展消费者偏好和频繁的创新来强烈推动的。包括Kellogg Co.和Mondelez International，Inc。在内的主要参与者在意大利销售了他们的产品。随着意大利和法国的面包业行业的增长，预计荷兰和西班牙的巧克力和糖果行业将会推动市场。

主要公司与市场份额见解万博赛事直播客户端

市场是分散的，存在长期和成熟的行业参与者。全球企业相互之间面临激烈竞争，区域企业拥有强大的分销网络，对供应商和法规有良好的了解。公司以产品质量和生产技术为基础进行竞争。主要参与者以产品提供、应用程序开发能力为基础进行竞争，并与区域参与者形成战略伙伴关系，以最大限度地降低向新市场扩张的风险。嘉吉公司(Cargill Inc.)等老牌公司正在投资研发活动，以增加产品供应，这使它们相对于其他公司具有竞争优势。正常和特殊脂肪市场的一些主要参与者包括:

• Cargill，Incorporated.

• 洲际特色油脂BHD。

• Musim mas holdings pte。有限公司

普通和特殊脂肪市场报告范围

报告属性	细节
2020年的市场规模值	312亿美元
2027年的收入预测	514亿美元
增长率	从2020年到2027年的CAGR 7.4％
基准年估计	2019年
历史数据	2016 - 2018.
预测期	2020 - 2027
量化单位	2020年至2027年的年复合增长率为百万美元/亿美元
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争景观，增长因素和趋势
持续的部分	应用、分销渠道、最终用途和地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中美洲和南美洲;和mea.
国家范围	我们。;加拿大;墨西哥;德国;英国。;法国;意大利;荷兰;西班牙;比利时印度尼西亚; Malaysia; Japan; China; India; Philippines; Brazil; Argentina; Colombia; Ecuador; Chile
重点公司成熟	嘉吉公司,合并;洲际特色油脂有限公司;和Musim Mas Holdings Pte. Ltd。
定制范围	购买免费报告自定义（相当于8分析师工作日）。加入或改变国家，区域和分部范围。
定价和购买选项	使用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告涵盖的部分

本报告预测全球，地区和国家层面的收入增长，并在2016年至2027年的每个子部分的最新行业趋势进行了分析。出于本报告的目的，大观研究已向全球正常进行分割＆特产脂肪市场报告的类型，应用，分销渠道，最终使用和区域：

• 类型前景(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 可可黄油当量

  • 可可脂代用品

  • 可可脂替代品

  • 填充脂肪

  • 奶脂替换剂

  • 传播的脂肪

  • 煎脂肪

  • 人造黄油

  • 缩短

  • 黄油

  • 其他

• 应用前景（收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 面包店

  • 糖果

  • 方便食品

  • 乳制品

  • 其他

• 分销渠道前景（收入,百万美元;2016 - 2027）

  • B2B.

  • B2C.

• 最终使用Outlook（收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 家庭

  • 商业

  • 工业的

• 区域前景(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国。

    • 法国

    • 意大利

    • 荷兰

    • 西班牙

    • 比利时

  • 亚太地区

    • 印度尼西亚

    • 马来西亚

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 菲律宾

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

    • 哥伦比亚

    • 厄瓜多尔

    • 智利

  • 中东和非洲