2018 - 2025年有机食品和饮料市场规模，份额和趋势分析报告，按产品(有机食品，有机饮料)，按地区，细分市场预测

报告概述

2015年，全球有机食品和饮料市场规模达到910亿美元。人们对有机产品消费带来的健康益处的认识日益提高，预计将在预测期内推动需求

2014 - 2025年美国有机食品市场各产品收入(百万美元)

在这个极其活跃的市场中，分销起着至关重要的作用，是行业成功的主要因素。在过去几年中，由于消费者希望改善整体健康状况以及认识到合成成分的有害影响，对有机成分的需求有所增长。

由于在动物和植物中分别存在杀虫剂和抗生素等合成化学品，使用传统食品会带来若干健康风险。因此，消费者更喜欢无毒、环保的有机饮食。

北美有机食品和饮料市场预计将出现显著增长，因为与传统或无机食品相比，其产品具有零化学和农药残留、环保、更健康等独特优势。消费者对摄入非转基因或工程产品的好处的认识日益提高，预计在不久的将来将推动北美市场。

有机食品和饮料行业主要由欧美国家主导。2015年，美国在全球收入中所占份额最大，约为39%。这可以归因于人们对转基因作物和用于促进植物生长和防治病虫害的化学品的认识日益提高。

此外，政府参与帮助消费者了解合法产品和虚假标签产品之间的区别，也有助于整体市场的发展。然而，与传统食品相比，有机食品的价格高，加上它们的保质期短，预计将阻碍市场在预测期内的增长。

传统耕作方式的负面影响远远超过其积极影响。海洋水污染是传统农业的后遗症之一，此外还有耐杀虫剂的害虫、土壤肥力下降、人类疾病猖獗、昂贵的清理工作和死亡地带。对生物农业和供应贸易法规的监管支持预计将对市场产生长期积极影响。

然而，市场也见证了各种抑制因素，如商品的保质期较短，产品的高价限制了广泛的客户接受度，从产品分类中选择的选项有限。有机饮料比传统饮料更贵，可能在消费者中有良好的印象，他们更喜欢更健康的生活方式，而不是昂贵的价格。

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在预测期内，有机水果和蔬菜以超过14%的复合年增长率成为主要行业。有机蔬菜的流行始于欧洲和北美等发达地区，现已扩展到印度和中国等发展中国家。欧洲和北美是有机食品的最大消费者。

然而，有机鱼、家禽和肉类产品的消费预计将见证最高的复合年增长率，到2025年将超过7%。对人工防腐剂和添加剂的日益关注预计将在预测期内促进产品需求的增长。

2016年全球有机饮料市场分产品收入(%)

有机饮料市场呈指数级增长，因为消费者更喜欢天然或有机饮料，而不是碳酸功能饮料，因为它们对健康有广泛的好处。豆浆等非乳制品饮料占主导地位有机饮料2015年细分市场。在预测期内，由于全球经济状况的不断改善以及消费者对风味茶和咖啡的大量消费，咖啡和茶的销售额预计将增长18.0%。

有机产品在消费者中越来越受欢迎，因为消费有机产品对健康有益，估计这将推动需求。此外，对有机农业改进的监管支持预计也将对市场产生重大影响，在预测期内提高产品质量。

在过去的几年里，世界各地日益增长的种族多样性促使消费者越来越喜欢辛辣口味和咸味食品。向方便包装的转变趋势为产品包装的创新提供了充足的空间，并推出了多种混合调味料，如酱汁、蘸料、调味料和泡菜。

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在美国、澳大利亚和阿根廷，有机农业用地的可用性迫使监管机构制定支持政策，以增加有机食品的产量。因此，有机食品需求的增长以及监管支持预计将对预测期内的有机食品和饮料市场需求产生积极影响。

在奥地利、丹麦、德国和英国等欧洲国家，有机农场的数量在过去几年中停滞不前，影响了整个地区有机农业的产量。然而，其他欧洲国家，包括法国、比利时、葡萄牙、意大利、保加利亚、西班牙、斯洛伐克和克罗地亚，也出现了正增长。2014年，这些地区的有机土地面积比2013年增长了近6%。

由于富裕程度和消费者可支配收入的不断增加，亚太地区有机食品和饮料行业预计将在2016年至2025年期间实现高速增长。此外，消费者健康意识的提高以及生物农业技术的进步预计将在未来几年推动该地区的产品需求。

亚洲市场的特点是大量进口有机加工产品。由于进口成本高和稀缺，有机食品的零售价格昂贵。工业化程度较高的国家如澳大利亚、新西兰、日本、新加坡、台湾、香港和韩国是有机食品的主要零售市场。

关键公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

有机食品和饮料的市场高度分散，为了跟上市场的步伐并获得一些竞争优势，公司不断寻求在频繁的研发活动的帮助下开发新产品和新功能。技术升级、能源/劳动力成本和科学专业知识是帮助企业开发创新、营养和更健康产品的主要因素，这将提高企业的盈利能力。

该行业的主要参与者包括Whole Foods Market Inc.、General Mills, Inc.、Everest、Cargill, Inc.、WhiteWave Foods、Danone和United Natural Foods Incorporated。市场上的其他参与者包括Hain Celestial集团、Dole食品公司、Dean食品公司、Amul、好时公司、Louis Dreyfus控股BV、Arla食品公司、Nature’s Path食品公司、Newman’s Own公司和Amy’s Kitchen。

有机食品及饮料市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	1893.3亿美元
2025年收入预测	3977.6亿美元
增长速度	2018年至2025年的复合年增长率为15.7%
估算基准年	2016
历史数据	2014 - 2016
预测期	2018 - 2025
量化单位	2018年至2025年的营收为百万美元/亿美元，CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;英国;德国;法国;意大利;中国;印度;日本
主要公司简介	Whole Foods Market Inc.;通用磨坊公司;珠穆朗玛峰，嘉吉公司;WhiteWave食物;达能(Danone);联合天然食品有限公司
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告中涉及的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2014年至2025年每个细分市场的行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品和地区对全球有机食品和饮料市场进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 有机食品

    • 水果和蔬菜

    • 肉类，鱼类和家禽

    • 乳制品

    • 冷冻及加工食品

    • 其他人

  • 有机饮料

    • 市面上

    • 咖啡和茶

    • 啤酒和葡萄酒

    • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中东和非洲

  • 中南美洲