通过产品（酵母提取物，水解蔬菜蛋白（HVP），水解动物蛋白（HAP），单钠谷氨酸（MSG），核苷酸），熟练成分市场分析，施用（食物，宠物食品）和段预测至2024

行业见解万博赛事直播客户端

2015年，全球咸味成分的市场规模为74.9亿美元，预计在预测期内将有明显的增长。便利食品通过最大程度地减少用餐时间和准备时间来平衡工作生活和压力相关问题的解决方案。预计在预测期内，便利产品的消费量不断上升。

咸味成分被添加到食品中，以增强其味道和香气。由于繁忙的生活方式加上可支配收入的增加，因此消费即食和即熟产品的消费量正在增加。这种趋势正在推动全球咸味成分市场的增长。此外，咸味成分具有成本效益，因此食品制造商在各种食品中广泛使用它们作为增稠剂，稳定剂和乳化剂。

预计给予味精和其他风味增强剂的GRAS身份有望提高食品行业的需求。预计在餐馆和其他食品服务连锁店中使用咸味成分的日益增长的用途可以推动市场增长。

对酵母提取物的需求不断增长，预计将推动全球咸味成分市场。酵母提取物是由酵母制成的天然成分，以生产葡萄酒，面包和啤酒。酵母提取物富含维生素B，因此，因此，酵母提取物被广泛用作风味增强剂。

预计酵母提取物的“干净标签”状态将推动北美和欧洲市场。烘焙食品和天然成分的消费量增加将刺激其在食品和饮料行业的需求。

预计在未来几年中，预计在咸味产品解决方案的开发方面进行了重大投资。Ajinomoto已将其产品局部定位，以适应一个国家 /地区的口味偏好。天使酵母在市场上引入了新的口味和成分，并投资于扩大俄罗斯和中东等新兴经济体的生产能力。

“谷氨酸单钠（MSG）在2015年占据了产品细分市场的主导

谷氨酸单钠占2015年最大的份额，预计未来几年的复合年增长率最高。MSG的使用广泛用于调味加工食品，例如小吃，汤，保存的鱼，香肠，准备好的餐，番茄酱，蛋黄酱，酱油，酱油，肉汁和其他海鲜。预计可支配收入的上升是为了补充预测期内咸味成分的市场增长。

酵母提取物在2015年占市场量的4％以上。随着“干净的标签”概念在全球范围内传播，尤其是在欧洲，北美和其他发达国家，酵母提取物已成为一种流行的成分，主要是因为它是自然的调味剂。预计食用健康食品成分的日益增长的趋势将在未来几年推动需求。

“食品行业广泛使用的咸味成分”

预计汤，香肠，意大利面和咖喱等食品的经济定价刺激了未来几年的市场需求。该食品部门在2015年占收入的66％以上。预计亚太发展中国家的繁忙生活方式和日益增长的可支配收入预计有望提高市场需求。

由于越来越多的经济品牌迎合该市场，宠物食品行业预计将以高复合年增长率增长。对宠物食品提供的利益和便利性宠物食品的意识不断提高，将推动对宠物食品咸味食材的需求。预计在未来几年中，水解动物蛋白将被广泛用于动物饲料和宠物食品行业。

“亚太地区是最大的区域咸味成分市场，其次是欧洲”

亚太咸味成分市场在2015年占据了全球行业的主导地位，预计从2016年到2024年的复合年增长率为6.4％。该地区的增长是由于增加的食物消费量。预计中国，日本和印度将会经历强劲的增长，然后是其他东南亚国家，例如印度尼西亚，泰国和韩国。

预计欧洲将占2024年的第二大份额。预计在预测期内，欧洲不断增长的应用程序和生产设施有望提高市场需求。预计动物饲料和宠物食品行业中咸味成分的使用量增加将增加未来的增长。

“ Ajinomoto Co. Inc.，Kerry Group Public Ltd Co.和Royal DSM是该行业的杰出参与者”

公司一直在研发活动和创新中心投入大量资金，以在市场上获得竞争优势。由于其在食品行业的偏爱，公司还进行了巨额投资，以扩大酵母提取物的生产能力。2016年7月，Angel酵母在酵母提取物中推出了新的鲜味鲜味和Kokumi Taste酵母提取物，以减少脂肪和糖。

一些咸味成分制造商还参与向后集成，以确保原材料的连续供应和供应链的平稳功能。在该市场运营的主要参与者包括Angel Yeast Co.，Ltd，Vedan International Holdings Ltd.，Sensient Technologies Corporation，Givaudan S.A.，Tate＆Lyle PLC，Lesaffre Group和Diana Group。