2019年至2025年，按形式类型、应用、地区和细分市场预测划分的食品烟原料市场规模、份额和趋势分析报告

全球食品用烟原料市场预计在预测期内将出现显著增长。烟原料正被应用于食品工业。基本上就是把这些烟的特性加入到食物中不管有没有烧烤或烘烤食物。液态烟雾是由燃烧硬木产生的，包括枫木、山毛榉、橡树和山核桃植物。在燃烧过程中，冷凝物被收集，产生的被称为液体烟。

据说，在烧烤和烧烤过程中，有食物燃烧的可能性。但如果使用标准的烟成分，就可以很容易地解决问题。除此之外，它还进一步帮助食品制造商优化生产，增强产品特性，避免批次与批次之间的差异，因为这些成分加速了美拉德反应，发展了颜色，并包括烘烤型风味。

烟原料包括烤架、烟、山核桃和其他天然硬木来源。在不同的加工阶段，它们被用于雾化，香料的喷射，直接添加和干燥形式。此外，它们还用于食品，包括肉类、家禽、零食、调味料、饼干、海鲜、酱汁、面包和调味料。

市场规模的基础上的形式类型跨越液体，粉末，油，和其他。相比之下，液体烟成分在食品领域的应用较为广泛。这是由于它的处理简单和巨大的水溶性潜力。因此，根据所涉及的收入，它加起来是最高的份额。粉末形式主要用于预混料，通常与盐、着色剂和香料混合物混合。犹太盐也以粉末形式使用。

浓缩型被认为是消耗在非常微小的量，它被用于肉类产品喷洒。在烟工业中，油被用作介质，而吸烟油被用来阻止烟和限制油中的味道。烟熏油也被用于烧烤产品以及低含水量的产品，如卤汁、奶酪、干香肠和培根。在应用的基础上，全球市场被分类为横跨肉类、海鲜、烘焙、糖果、乳制品等。

在所有产品中，肉类和海鲜占据了最大的市场份额。面包店和糖果部门预计将在预测期内扩大。最新的趋势表明，在糖果产品中，生产商正在利用煮熟的糖果中的烟成分，在最终的产品中加入这种独特的气味。不仅如此，人们还注意到，在许多披萨配料中，烟熏味奶酪是最受欢迎的选择。素食者也用它来渲染熏肉的感觉。

食品中的烟熏成分被用于许多加工食品中，目的是在不燃烧外罩的情况下为产品提供异国情调的烟熏风味。食品制造商选择烟原料，因为它们易于使用和处理的特点。消费者大多更喜欢购买烟熏食材，在家准备食物。包括Misty Gully熏制香料(烟熏&腌)和烟熏橄榄有限责任公司在内的许多网店都在提供烟熏原料，并正在销售他们的产品。

食品市场烟原料的地理细分横跨北美、拉丁美洲、西欧、东欧、亚太、日本、中东和非洲。从地理位置来看，北美和欧洲被认为是成熟的食品烟原料市场。亚太地区是新兴经济体之一，在未来几年开始提供增长机会。这是由于食品加工部门的技术不断发展，以及该地区烟熏味食品的消费量不断增加。预计在不久的将来，中东和非洲将鼓励并提高食品中烟原料的整体利用率。

最终迫使市场增长的因素是对加工食品和即食产品的需求增加，因此市场预计在未来几年将录得健康的复合年增长率。在食品市场上经营烟雾配料的主要竞争对手包括Azelis、Associated British Foods plc、Kerry配料、Red Arrow、Redbrook配料服务、MSK WIBERG GmbH、Besmoke、Dempsey Corporation和FRUTAROM Savory Solutions GmbH。万博赛事播报