2019 - 2025年零食市场规模、份额和趋势分析报告，按类型(挤压(土豆、玉米、大米)、非挤压(咸味、冷藏、烘焙))、分销渠道(超市和大卖场、在线)和细分市场预测

报告概述

2018年全球零食市场规模为4399亿美元，预计2019年至2025年将以6.2%的复合年增长率增长。人们对健康问题的日益关注，以及生活方式和饮食习惯的变化，刺激了全球各地对各种零食的需求。越来越多的人用零食取代正餐，以及越来越多的人要求无过敏原的素食产品，是推动市场发展的一个关键趋势。国际品牌一直在利用这一机会，以更方便的方式包装他们的产品，以延长保质期，使他们更容易在旅途中消费。创新的概念、满足消费者需求的灵活产品以及繁忙的生活方式将有利于市场的增长。

与品牌产品相比，自有品牌的健康零食产品在美国越来越重要，因为自有品牌和品牌产品之间的价格差异很大;前者比后者更实惠。随着忙碌的生活方式、退休时间的推迟和休闲时间的减少，消费者正在寻找不那么凌乱、方便且有营养的食物。对于许多消费者来说，零食已经成为他们生活中必不可少的一部分。越来越多的消费者开始选择那些能让他们回忆起过去时光的零食。

全球各地的消费者对他们的零食习惯格外谨慎，他们正在转向健康的替代品，如水果、蔬菜和格兰诺拉燕麦棒，因为它们对新陈代谢有额外的好处。需求上升体重管理由于肥胖在美国和英国等发达国家的普遍流行，预计在预测期内，健康零食的需求将会增加。

传统消费模式的改变拓宽了许多地区口味创新的空间。销售收入增加和人口增加等因素预计将有利于发展中国家的市场增长。此外，不断变化的消费者意识将在未来几年提升对有机零食的需求。

类型的见解万博赛事直播客户端

零食市场分为挤压产品和非挤压产品两个部分。2018年，由于对谷物和格兰诺拉燕麦棒等健康产品的需求不断增长，非挤压零食占总市场的89.0%以上，这些产品有助于降低胆固醇、调节消化和提高身体能量水平。对健康零食的需求不断增长，预计将在预测期内提振非挤压类零食。

产品制造商可以选择改变或修改与挤压产品相关的成分的营养成分。这可以通过改变蛋白质和淀粉的消化能力来实现。另一方面，低GI包含挤压的零食可以根据需要轻松定制，以保持营养水平的平衡。挤压技术在全球主要制造商中越来越突出，因为它可以尝试新的形状和设计。

非挤压零食是指不使用挤压技术生产的食品。这些产品在包装中没有相似的设计或模式。因此，对这些产品的需求是由习惯性/定期消费的概念驱动的，而不是审美诉求。薯片、坚果、种子和爆米花是非挤压产品变体的一些关键例子。

非挤压类零食的设计和质地有限，这促使主要制造商专注于口味创新。例如，2017年5月，日本日清食品公司(NISSIN FOODS)宣布计划在中国大陆推出新产品——薯片。这款创新产品的特色是面条口味的薯片(土豆)。此举也突显了该公司利用广东面条生产设施的生产渠道和销售的意图。预计这些发展将在预测期内浮出水面并持续下去，从而加强该细分市场的地位。

膨化零食产品洞察万博赛事直播客户端

在开发“对你更有益的零食”产品时，挤压土豆零食正迅速成为行业的首选零食。健康土豆产品部门的创新专注于壶煮和烤土豆制造技术，其中这一技术进步提供了各种形状、谷物和大小的广泛产品。健康的土豆产品有各种各样的调味料和口味，如咸的、甜的、咸的和浓烈的。

消费者越来越倾向于无麸质产品，这是健康薯片需求上升的一个关键因素。该产品还提供了一个优势，在消费者推广方面，因为它可以通过各种销售渠道销售。

人们对更健康的零食品种的需求不断增长，被认为是推动大米产品细分市场的主要因素。用糙米做的年糕对健康有很多好处。这些都是低糖和低热量的，通常不含脂肪和麸质。由于乳糜泻发病率的增加，大米零食的销量有望大幅增长。

非挤压零食产品洞察万博赛事直播客户端

增长最快的类别是咸味零食，这可能是一个很小的市场份额，但前景广阔。2018年，包括饼干、年糕和皮塔饼在内的咸味零食在拉丁美洲的销量大幅增长。包括肉干和肉干在内的肉类零食在中东、非洲以及北美以显著的速度增长。消费者对健康和健康的意识不断提高，迫使制造商和生产商通过提供各种低卡路里、低脂肪和无麸质产品来满足这一需求。

爆米花品种和口味的不断增加也促进了市场的增长。许多供应商已经开始推出培根、蓝纹奶酪、辣焦糖或咸焦糖、芝士蛋糕和烈性啤酒等口味，以迎合庞大的消费者群体。“边走边吃”的增长趋势预计将提振爆米花的需求。在不同的时间段，越来越多的零食趋势增加了千禧一代的爆米花消费量。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

在全球范围内，由于消费者转向包括便利店、药店和传统商店在内的小型商店形式，贸易渠道组合正变得高度分散，而这些形式在预测期内可能会以更快的速度增长。按价值计算，超级市场和大卖场贡献了全球零售业一半以上的销售额。

在发达国家，销售集中在大型超市，约占总销售额的50%。然而，便利店和大卖场也是强有力的竞争者，预计在预测期内将限制超市的增长。在发展中国家，销售是高度分散的。食品和饮料是最集中的类别，大约45%的销售额来自传统商店。

首先进入网上业务并瞄准有吸引力市场的零售商，将比那些后来建立网上业务的零售商拥有重大优势。在法国和英国等市场，在线零售正在获得吸引力，为了维持竞争，实体零售商不得不变得更有创意。

区域的见解万博赛事直播客户端

按收入计算，2018年北美市场占全球市场的33.4%。该地区传统小吃消费模式的改变拓宽了口味创新的范围。销售收入增加和人口增加等因素预计将有利于区域市场的增长。此外，该地区日益增长的肥胖担忧预计将在预测期内提高对有机零食的需求。

在消费者胃口迅速增长的背景下，欧洲市场有望实现显著增长，尤其是对咸味零食的需求。零食的消费模式源于地区传统，零食在各种社交场合很常见。

预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最高，为7.5%。在中国、日本和印度等国的引领下，该地区市场受到庞大消费群体的推动。此外，由于原材料容易获得和廉价劳动力等因素，该地区鼓励新参与者进入。

关键公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

市场在本质上是高度竞争的，因此，以广泛的新产品和口味为标志。全球市场的主要参与者包括泰森食品、麦凯恩食品、阿维科、通用磨坊和百事可乐。收购、合并、合资和产品创新仍然是增加销售额的关键策略。

现代饮食文化的特点是传统食品和饮料消费的碎片化。消费者从传统的三餐计划转向灵活和容易获得的选择，为制造商创造了各种机会。移动食品和个性化餐食等趋势预计将推动市场。

人们对新鲜食品的渴望正在增长，人们正在拒绝工业食品。近年来，消费者对本地种植、加工过的可识别成分和最短成分表等线索的关注有所增加。与加工、工业或化学食品相关的成分正在成为拒绝的理由。消费者也在避免高钠食品、人工甜味剂和氢化油，这可能会进一步阻碍市场的增长。零食市场的一些主要参与者包括:

• 泰森食品

• 麦凯恩食品公司

• Aviko

• 通用磨坊

• 百事可乐

零食市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	5196.1亿美元
2025年收入预测	7083.5亿美元
增长速度	2019年至2025年的复合年增长率为6.2%
估算基准年	2018
历史数据	2014 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019年至2025年的营收百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型，产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;西班牙;中国;日本;印度; Australia; Brazil; Colombia; UAE
主要公司简介	泰森食品;麦凯恩食品公司;Aviko;通用磨坊;百事可乐
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据类型、产品、分销渠道和地区对全球零食市场报告进行了细分:

• 类型展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 挤压

  • Non-extruded

• 膨化零食产品展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 土豆

  • 玉米

  • 大米

  • 木薯

  • 混合谷物

  • 其他人

• 非挤压零食产品展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 咸的零食

    • 薯片

    • 坚零食

    • 爆米花

    • 其他人

  • 小吃店

  • 冷藏的零食

  • 蔬菜水果零食

  • 面包店的零食

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 超级市场和大卖场

  • 便利店

  • 特色食品店

  • 在线零售商

  • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 法国

    • 英国

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 哥伦比亚

  • 中东和非洲

    • 阿联酋