2019 - 2025年豆浆市场规模、份额和趋势分析报告，按产品类型(调味、无调味)、按应用(甜点、奶酪和零食、饮料)、按地区和细分市场预测

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2018年全球豆浆市场规模为73亿美元。人们对食用豆浆对健康有益的认识不断提高，预计将在预测期内推动需求。非乳制品食品和饮料的日益普及也有望推动产品需求。

豆浆是牛奶的一个很好的替代品，因为它含有等量的蛋白质和低热量。由于肥胖的增加，对低热量产品的需求很高。因此，豆浆是许多有体重意识或试图减肥的消费者的首选。该产品还能降低坏胆固醇水平，是心脏病患者的首选。该产品在乳糖不耐症和贫血人群中也很受欢迎，因为它天然不含乳糖，富含铁。其高异黄酮含量被认为可以预防激素相关的癌症。

该产品的许多其他好处预计将增加豆浆的整体消费量并推动市场。然而，这种产品在市场上可能面临其替代品的激烈竞争，比如杏仁奶和椰奶。由于消费者意识的提高，这些替代品更容易获得。因此，制造商也专注于通过营销活动提高对其产品的认识。阻碍市场增长的另一个因素是产品中天然形式的钙含量低。市面上有加钙豆浆，但由于外部添加了营养物质，这些豆浆可能不适合经常食用。

为了掩盖豆浆的坚果味，生产商推出了香草、巧克力、草莓等多种口味，这推动了儿童对豆浆的需求。然而，由于产量高，无风味或纯豆浆被大量消费。主要制造商正在投资研发，通过推出更多口味，并通过许多分销渠道以吸引人的包装销售产品，以抑制坚果的味道。名人代言也对消费者对产品的偏好产生了积极影响。

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无味部分在2018年表现突出，预计未来几年将继续保持这一趋势。无风味豆浆没有经过强化或人工加糖，因此受到许多消费者的青睐。许多制造商提供强化钙和其他必需营养素的产品，以增加其消费量。

随着市场上各种口味的推出，调味豆浆的消费量也在增加。预计从2019年到2025年，这一细分市场将以6.3%的复合年增长率快速增长。调味或加糖的豆浆掩盖了原产品的坚果味，因此受到成年人的喜爱。最受欢迎的口味是香草和巧克力。制造商正致力于增加口味的多样性，并以有吸引力的包装分发，以增加消费，从而推动整体产品需求。

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饮料领域在2018年占据了42.2%的最大市场份额。豆浆被用作牛奶的替代品，可以直接食用，也可以加在咖啡、茶或早餐麦片中。该产品也被用作婴儿饲料，因为它富含蛋白质。在韩国料理中，夏天用它来做凉面汤。

预计甜点将成为增长最快的细分市场，从2019年到2025年的复合年增长率为6.6%。由于非乳制品冰淇淋和饮料(如冰沙和奶昔)的消费增加，预计这一细分市场将出现大幅增长。豆浆也被用来制作健康的酸奶冰沙，在世界上许多国家被当作甜点食用。预计甜点消费的增加将在未来几年推动市场。

奶酪和零食是2018年的第二大细分市场，占整个市场的30.9%。用豆浆制成的奶酪叫做豆腐。豆腐被用于制作各种菜肴，作为白软干酪和奶酪的替代品。许多豆浆小吃和菜肴在中国、日本和印度等国家很常见。在这些国家，豆浆和燕麦片是早餐。一些制造商还把重点放在烹饪节目和著名厨师的代言上，以推广他们的产品。烹饪节目是推广品牌的好方法，也是创造新的豆奶配方的好方法。例如，著名名厨Vikas Khanna介绍了用豆浆制作无蛋黄酱的配方。这种蛋黄酱不仅是普通蛋黄酱的替代品，而且是素食的、健康的、营养的。类似的举措预计将推动市场需求。

区域的见解万博赛事直播客户端

就收入而言，亚太地区在市场上占据主导地位，因为中国、印度、日本、韩国和香港等许多国家是该产品的主要消费者。这些国家丰富的大豆产量也推动了该地区的消费。

由于非乳制品替代品消费的增加，预计北美将成为增长最快的市场。然而，该产品在该地区面临着来自杏仁奶的竞争，因为消费者发现坚果和坚果饮料很健康。然而，随着大量研究证明豆浆的好处，消费者更喜欢豆浆而不是其他替代品，如杏仁、大米和椰奶。

在欧洲和其他地区，消费量正在稳步增长。由于人们越来越关注健康替代品，德国和英国等国家正在大力投资非乳制品甜点。预计这将在预测期内增加产品需求。

由于这些地区对豆浆的认识不断提高，世界其他地区的其他国家可能会推动市场的增长。由于非洲大部分地区都生产大豆，而巴西等国家是豆浆的潜在市场。

豆浆市场份额洞察万博赛事直播客户端

由于许多全球参与者在世界不同地区的存在，市场高度分散。该市场的主要供应商包括Eden Food;有机谷;Pureharvest;维他奶国际控股;和sunpta Inc.。该产品包装精美，在本地各大超市和电子商务渠道有售。这是全球制造商为增加产品消费和推动市场增长而采用的策略。

消费者口味偏好的变化促使制造商向市场推出新口味。这推动了风味豆奶的增长，从而增加了整体消费量。

报告范围

属性	细节
估计基准年	2018
实际估计/历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	收入(以十亿美元计)& 2019年至2025年的复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、德国、英国、中国、印度和巴西
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要具体的信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分:

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了进行本研究，大观研究公司根据产品类型、应用和地区对全球豆浆市场报告进行了细分:

• 产品类型展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 味

  • 普通

• 应用前景(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 甜点

  • 奶酪和零食

  • 饮料

• 区域展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲