2020 - 2027年，按产品(大豆、杏仁、大米)、分销渠道(大卖场、超市、便利店、专卖店、网店)、地区和细分市场预测的素食酸奶市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2019年全球纯素酸奶市场规模为16亿美元，预计2020年至2027年将以18.9%的复合年增长率(CAGR)增长。千禧一代在全球范围内转向无乳制品，预计将扩大植物性营养产品的范围，如纯素酸奶。在北美和欧洲发达经济体的普通大众中，包括牛奶过敏在内的疾病越来越普遍，消费者也在增加对植物性产品的消费。在过去的几年里，一些监管机构一直在促进纯素产品的生产和使用。美国食品及药物管理局。宣布了促进一系列乳制品替代品生产创新的计划，包括纯素酸奶和其他植物性产品。欧洲委员会还旨在为制造商引入适当的指导方针，以提高加工牛奶替代品的产量。

几十年来，乳制品的消费量一直在下降，每一代人喝的牛奶都比上一代人少。植物性饮食在普通大众中越来越受欢迎，迅速寻求取代乳制品的使用，包括纯素酸奶。纯素酸奶含有活的益生菌和培养物，提供与乳制品酸奶相同的消化好处;有时纯素酸奶提供的营养甚至是乳制品酸奶都无法提供的。

例如，亚麻牛奶酸奶和大麻酸奶含有天然的omega-3脂肪酸和纤维。许多其他种类的纯素酸奶都添加了维生素和矿物质，使它们更健康。纯素酸奶和传统酸奶一样丰富、柔滑、乳脂状，不需要对口味和质地进行调整。

素食酸奶的制造商一直专注于试验和创新新的基础和独特的口味，把他们的产品定位为主流。纯素酸奶是由坚果、种子和谷物制成的牛奶制成的。用于制作该产品的坚果包括椰子、夏威夷果、榛子、开心果、毛里果、杏仁和腰果。用于制作纯素酸奶的种子包括大豆、亚麻和大麻，而谷物包括燕麦。

产品的见解万博赛事直播客户端

2019年，大豆部门的收入占比最大，超过45.0%。植物性食品在消费者中越来越受欢迎，包括大豆酸奶等乳制品替代品。此外，与以乳制品为基础的酸奶相比，这些以种子为基础的酸奶是极好的蛋白质来源。大豆酸奶有助于降低体内胆固醇和血糖水平。这些好处促进了以大豆为基础的纯素产品的需求，从而推动了市场。

预计大米酸奶在预测期内具有巨大的潜力。该产品在消费者中越来越受欢迎，因为米奶被认为是所有牛奶替代品中最不容易引起过敏的牛奶。此外，米奶中还添加了维生素A、维生素D和钙，满足了营养的需要。此外，与其他添加糖用于细菌培养的坚果酸奶相比，大米酸奶是天然的甜。

分销渠道洞察万博赛事直播客户端

2019年，大卖场、超市、便利店的收入占比超过50.0%。包括沃尔玛、塔吉特、711、SPAR、阿尔迪、家乐福和利德在内的公司在全球拥有大型连锁杂货店，拥有庞大的客户群。例如，据Target Inc.公司网站称，该公司预计将在美国各地开设约26家新店。此外，消费者对非乳制品酸奶的偏好日益增强正在推动该市场。预计这些消费趋势将在预测期内维持这一分销渠道的主导地位。

随着全球千禧一代智能手机普及率的提高，在线渠道预计将见证最快的增长。这些渠道有能力提供额外的便利，方便购物。电子零售商提供的多种功能，包括折扣价格、货到付款和现金返还等增值服务，预计将促进在线渠道在未来几年的增长。万博赛事播报

区域的见解万博赛事直播客户端

2019年，欧洲市场收入占比超过50.0%。在包括德国、英国和法国在内的发达经济体中，由于社交媒体和卫星电视频道上宣传活动的增加，该地区消费者对植物性食品的积极前景预计将保持该地区的主导地位。

从2020年到2027年，亚太地区的市场收入预计将见证20.2%的复合增长率。大豆酸奶在日本等国的知名度很高，这是因为国内对无谷蛋白产品的认识有所提高，预计在未来几年仍将是一股有影响力的力量。此外，越来越多的乳糖不耐症患者和越来越多的消费者对纯素饮食的偏好推动了该地区市场的增长。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

主要公司一直在推出创新产品，以扩大产品组合和消费者基础。最近，公司通过投资于在线分销渠道来扩大他们的消费者覆盖面。2019年12月，通用磨坊公司在其Oui品牌下推出了不含乳制品的法式酸奶生产线。我们的酸奶是用椰奶制成的，有香草、草莓、覆盆子和芒果口味。素食酸奶市场的一些知名公司包括:

• 海天体

• 达能

• 通用磨坊公司

• 斯通菲尔德农场有限公司

• 大屋食品公司

• 善业食品公司

• 哈德逊河食品公司

• 南希的

• 风筝山

• COYO Pty有限公司

• Chobani,有限责任公司

纯素酸奶市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	20亿美元
2027年的收入预测	65亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率为18.9%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027年
量化单位	2020 - 2027年营收百万美元及复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，销售渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;意味着
国家范围	美国;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;日本;印度;巴西
主要公司概况	海的;达能(Danone);通用磨坊公司;斯通菲尔德农场公司;大屋食品公司;善业食品公司;哈德逊河食品公司;南希的;风筝山;COYO Pty Ltd.; Chobani, LLC
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research将全球纯素酸奶市场报告根据产品、分销渠道和地区进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 大豆

  • 杏仁

  • 大米

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 大卖场，超级市场和便利店

  • 专卖店

  • 在线

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲