2020 - 2027年，按类型(乳清蛋白分离物、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白水解物)、应用、地区和细分市场预测的乳清蛋白市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2019年全球乳清蛋白市场规模估计为87亿美元，预计2020年至2027年将以9.8%的复合年增长率(CAGR)增长。由于生活方式的改变，特别是在千禧一代中，慢性疾病的发病率不断上升，这是推动人们采用富含蛋白质的饮食的关键因素之一，这反过来可能会增加对乳清蛋白的需求。

该产品因其可获得性广、氨基酸含量高、易消化而受到运动营养产品制造商的青睐。因此，对运动营养补充剂日益增长的需求有望在未来几年为制造商提供有利可图的机会。

此外，根据食品技术专家协会2019年发表的文章，近55.0%的美国消费者同意，高蛋白含量在他们的食品购买决策中发挥了关键作用。此外，美国近一半的人口都在试图减肥，因为他们担心因肥胖而患慢性疾病的风险。

美国消费者行为的变化促使食品和饮料公司在包装食品中加入功能性乳清蛋白，因为它可以取代牛奶、黄油、奶油奶酪等高脂肪和昂贵的配料，同时保持原有配方相同的味道、质地和外观。此外，包装食品行业竞争的加剧也促使公司加入功能性成分，以加强产品标签。

该产品在个人护理产品如头发护理和护肤产品的配方中具有重要的用途，因为它具有皮肤水润和头发调理的特性。全球美容和个人护理行业的积极前景，由于不断增加的职业女性人口和不断增加的渗透电子商务预计将有利于该产品在个人护理应用领域的渗透。

然而，它是从牛奶中提取的，因此对牛奶过敏的人通常也会对该产品过敏。乳清中的主要过敏原是-乳清蛋白和-乳球蛋白。因此，对牛奶过敏的人通常更喜欢其他类型的蛋白质，这限制了产品的渗透。

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乳清蛋白浓缩物(WPC)部门引领了市场，2019年占全球收入的48.0%以上。WPCs是一组乳清蛋白，在pH值4.6和温度20°C下酪蛋白沉淀后仍可溶于乳清。这些浓缩物是各种不同蛋白质的异质组合，并含有矿物质、脂类和乳糖。

wpc被用于许多应用，包括乳制品甜点、饮料和酸奶产品的制造。此外，这些浓缩物被用作婴儿食品和营养产品的蛋白质强化来源。WPC溶于水加热后呈现胶凝性。这种特性对营养和肉类工业的应用非常有益。

乳清蛋白水解物(WPH)具有益生元、抗菌、抗氧化和高血压的特性。它们被用于生产婴儿营养、临床营养和运动营养产品。然而，水解乳清蛋白比它们的同类蛋白更贵;因此，大多数乳清补充剂制造商在各自的配方中添加了非常少量的乳清补充剂。

WPH还用于烘焙产品、低脂食品、蛋白质强化饮料和营养食品的制造。包括美国食品和药物管理局(FDA)在内的监管机构对乳清蛋白水解物用于各种食品应用的有利支持很可能推动该部门在预测期内的增长。

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食品和饮料应用部门引领了乳清蛋白市场，2019年占全球营收的48.0%以上。该产品是烘焙和糖果产品的首选，因为它有乳化，棕色，泡沫和增稠产品的能力。这些成分还增加了面包和糖果产品的溶解度、营养强化、凝胶化和水结合性能。

这个市场见证了饮料领域的各种发展。例如，2019年2月，总部位于丹麦的制造商Arla Foods amba乳制品，介绍了一种基于乳清蛋白医用饮料概念的新型饮料。这种新产品针对的是需要少量营养的患者。饮料领域的这些发展预计将在预测期内推动饮料领域的产品增长。

在个人护理和化妆品行业，它被用于生产各种产品，如护发素，波浪套装，染发剂和染发剂，洗发水，眼部护理，面部和身体保湿产品。因此，由于乳清蛋白的各种特性，包括皮肤水润、皮肤调理和头发调理特性，在应用中对乳清蛋白的需求可能会显著增长。

消费者对草本和天然成分为基础的优质个人护理产品的偏好转变，预计将加速该产品在个人护理和化妆品应用方面的需求。另外，在美国、加拿大、法国、中国等国家，随着消费者意识的提高和可支配收入的增加，对保湿霜和面霜的需求也在增加。

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北美主导了市场，2019年占全球营收的39.0%以上。该地区人口众多，由于他们的饮食习惯、高可支配收入和几种加工食品和即食食品的可获得性，他们面临着日益增加的肥胖水平和与生活方式有关的疾病，这些食品不一定对消费者健康有好处。食物的“过渡面孔”已经演变成功能食品还有补品，除了基本营养，它还能提供许多健康益处。

由于越来越多地使用低热量和高营养含量的食品补充剂，预计北美将出现稳步增长。此外，由于新产品的推出，墨西哥和加拿大对补充产品消费的认识不断提高，预计在预测期内将促进该地区乳清蛋白成分的应用范围。

在亚太地区，2019年市场价值为16亿美元，预计在预测期间将见证最快的增长，因为对乳清和酪蛋白等乳制品蛋白成分的出口和国内需求不断增长。由于原料容易获得，中国是乳制品蛋白的最大生产国之一。

此外，人们健康意识的提高，加上印度健身俱乐部数量的增加，预计将在未来几年推动该产品的市场。印度食品和饮料行业的显著增长以及消费者购买力平价的提高，预计将促进对富含蛋白质的健康和功能食品的需求。预计印度消费者对营养食品和饮料的需求增加将在预测期内对市场产生积极影响。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

为了在竞争中保持领先，主要企业都在定期推出新产品，并将重点放在研发上。市场上的生产商与牛奶供应公司建立了合作关系，以确保持续的原料供应和高效的物流网络。此外，收购成为市场上扩大地理足迹和产品组合的关键业务策略。

例如，2019年4月，Saputo公司收购了总部位于英国的乳制品制造商Dairy Crest Group p.l.c.。前者进行收购是为了扩大其国际业务。主要参与者越来越注重整合，以加强自己的市场地位。因此，乳清蛋白行业预计将在未来几年见证几次合并和收购。乳清蛋白市场的一些主要参与者包括:

• 希尔玛奶酪公司

• Saputo Inc .)

• Glanbia plc)

• 恒天然合作集团有限公司

• 阿尔拉食品

• Alpavit

• Wheyco GmbH是一家

• 牛奶专业

• Carbery集团

• 拉克的成分

• 奥兰国际

• 戴维斯科食品国际公司

• Milkaut SA

• Leprino食品公司

• 枫岛公司。

乳清蛋白市场报告

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	94亿美元
2027年的收入预测	184亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率为9.8%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	产量以千吨为单位，收入以百万美元为单位，2020 - 2027年复合年增长率为单位
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型、应用区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;意大利;西班牙;法国;中国;日本; Australia; India; Brazil; Argentina; Saudi Arabia
关键的公司介绍	希尔玛奶酪公司;Saputo Inc .);Glanbia plc;恒天然合作集团有限公司;阿尔拉食品;Alpavit;Wheyco GmbH是一家;牛奶专业;Carbery组;拉克成分; Olam International; Davisco Foods International, Inc.; Milkaut SA; Leprino Foods Company; Maple Island Inc.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入和销量增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research将全球乳清蛋白市场报告根据类型、应用和地区进行了细分:

• 类型前景(体积,吨当量;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 乳清分离蛋白

  • 乳清蛋白浓缩

    • 浓缩乳清蛋白

    • 浓缩乳清蛋白

    • 浓缩乳清蛋白60-80

  • 乳清蛋白玉米胚芽蛋白酶解物

• 应用前景(体积,吨当量;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 营养补充剂

  • 个人护理

  • 食物和饮料

  • 动物饲料和宠物食品

• 区域展望(体积，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯