2020 - 2027年酵母抽提物市场规模，市场占有率及趋势分析报告各应用(动物饲料，食品及饮料)，技术(自溶，水解)，形式，地区及市场预测

报告概述

2019年全球酵母抽提物市场规模为13亿美元，预计2020年至2027年复合年增长率(CAGR)为5.9%。酒精饮料消费的激增和对烘焙食品需求的增加，预计将推动市场增长。酵母提取物是一种清洁的标签成分。它被认为是像香料和香草一样的天然调味原料。在其所有独特的特点中，酵母提取物也是不含转基因，犹太，清真，一般不含麸质。此外，消费者对含有天然成分的健康和新鲜食品的偏好上升，预计将推动其需求。容易获得的资源，如糖和其他糖衍生物，以合理的价格，预计将促进酵母提取液市场增长的预测期间。

的市场面包店的产品由于新产品开发和创新，预计将增加预计期限。在没有任何化学添加剂的情况下，在酶的帮助下形成产物，这些添加剂在酵母中将蛋白质分成它们的味道提供特征。将它们从不溶性残留成分中除去并干燥。

这种方法的结果是酵母提取物，一种特殊碳水化合物的混合物，氨基酸，矿物质和维生素。根据欧洲专业酵母产品协会的说法，在素食/植物性和肉类替代品领域内不断增加的产品开发正在为产品提供一个新的机会，以提供干净的标签边缘和美味的味道。

技术的见解万博赛事直播客户端

自动化的技术分部于2019年占55％的最大份额。该部分将在整个预测期内保留主导地位，因为在各种食品应用中的近似酵母提取物，如烘焙产品，汤和调料。这些提取物是微量营养素和维生素b的丰富来源。此外，对天然食品成分和清洁标签产品日益增长的需求正在推动自溶部分。

自溶工艺具有成本低、提取率高的特点。另一方面，水解法成本较高，但适合生产优质产品。开发了膜超滤技术、调味技术、酵母破壁技术等多项技术创新。

该增香技术是通过美拉德反应制备风味酵母膏，产生鸡肉风味，牛肉，以及其他肉类香料。自溶酵母通常是通过允许酵母中的蛋白质肽键水解而形成的。这是通过两种不同的方法之一。食用酵母是在严格控制的环境下加热，使酵母中已经存在的蛋白水解酶消化蛋白质，并打破它们的键，产生不同的氨基酸和肽。

形式的见解万博赛事直播客户端

粉末形式在2019年以超过50%的最大份额引领市场，由于其在众多应用领域的广泛应用，如烘焙和糖果、肉类、乳制品、医药和食品等，预计在未来将大幅增长膳食补充剂。粉状是一种天然的增香剂或调味剂，可作为味精的替代品。也可作为细菌培养基的营养物。

粉状产品的使用比膏状产品方便得多。粉状产品的称重适度准确;添加方便，包装的切割可以丢弃，产品流动性低没有困难。例如1公斤酵母抽提粉一般可以代替1.5公斤酵母抽提膏，这意味着劳动强度更低，用料量更少，而且不需要清洗容器，便于现场管理。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

2019年，餐饮市场占据主导地位，全球份额超过38%。由于味精引起的过敏病例不断增加，食品和饮料行业的产品需求正在显著增长。由于在烘焙应用中糖的发酵产品的广泛使用，食品和饮料的应用预计将在预测期内获得牵引。

2019年，动物饲料是第二大应用领域。从2020年到2027年，预计该应用领域将实现最快的复合年增长率，因为该应用领域的产品需求不断增长，带来了许多健康和营养方面的好处，如提高动物生产力、效率和饲料消化率，以及降低酸中毒的风险。该产品含有多种生物活性元素，包括细胞壁多糖和核苷酸，被测定为有利于仔猪肠道健康和生长。因此，它被认为是一种潜在的饲料抗生素替代品。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲是2019年的主要区域市场，占比超过36%。对营养酵母提取物日益增长的需求和加工食品消费的增加是推动该地区市场增长的主要因素。生活方式的改变、城市化进程的加快、消费者对天然原料偏好的激增、对烘焙食品需求的增加、以及食品和饮料应用中有机酵母提取物的广泛使用，是推动该地区市场增长的其他几个关键因素。

此外，由于饮食偏好的变化，对即食食品的需求不断上升，将推动该地区市场的发展。该产品被广泛用作天然配料、减盐配料、烘焙食品、罐装和冷冻汤、酱料、肉和鱼以及美味混合物中的调味剂。在预测期内，亚太地区预计将录得最高的复合年增长率。由于消费者对高质量食品和饮料产品的偏好，中国和印度等国家的产品需求不断增长。

主要公司和市场份额洞察万博赛事直播客户端

市场是积极的，公司进行一些活动，包括资本扩张，战略联盟，定期合并和收购。现有的公司正致力于通过各种技术创新提高其在整个行业的份额和生产力。酵母抽提物市场的一些主要参与者包括:

• 生产基地

• 嘉里集团

• 天使酵母

• 大家GmBH是一家

• Lallemand公司。

• Biospringer

• 需求侧管理

• 协同口味

• 泰国食品国际有限公司

• 宁静的蛋白质

• 专业生物技术

• Alltech

• 哦

• 科津生命科学

• Sensient技术集团。

• 英联马利

• Biorigin

• 天泰生物科技有限公司

• 东方酵母

• 科塔里发酵生物化学有限公司

酵母提取物市场报告范围

报告的属性	细节
2020年的市场规模价值	14亿美元
2020年体积大小	126.8吨当量
2027年收入预测	21亿美元
2027年交易量预测	185.6吨当量
增长速度	2020年至2027年的复合年增长率为5.9%(基于收入)
估计基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量单位	从2020年到2027年，千吨量，百万美元收入和复合年增长率
报告报告	产量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	技术、形式、应用、地域
区域范围	北美，欧洲，亚太，南美，中东和非洲
国家范围	美国，加拿大，墨西哥，英国，德国，法国，西班牙，中国，日本，印度，澳大利亚，巴西，阿根廷，南非
关键的公司介绍	Lesaffre Group;克里集团;天使酵母;Leiber GmbH;Lallemand，Inc .;BioSpringer;协同味道;泰国食品国际有限公司;恒锡蛋白;专业生物技术; Alltech; Ohly; Kohjin Life Sciences; Sensient Technologies Corp.; AB Mauri; Biorigin; Titan Biotech Ltd Co.; Oriental Yeast; Kothari Fermentation & Biochem Ltd.
自定义范围	免费报表定制(相当于8个分析师工作日)。国家、地区和部门范围的增加或变更
定价和购买选项	使用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告提供2020年至2027年全球，地区及国家层面的产量和收入增长预测，以及最新行业趋势分析。为此，Grand View Research根据技术、形式、应用和地区细分了全球酵母抽提物市场报告:

• 技术展望(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 自溶

  • 水解

• 表格前景（股票，千吨;收入，百万，2016 - 2027）

  • 粉

  • 粘贴

  • 片

• 应用展望(体积，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 食物和饮料

  • 动物饲料

  • 药品

  • 其他人

• 区域展望(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非